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熘肝尖（原创）

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用料

• 猪肝
• 黑木耳
• 白糖
• 蒜
• 胡萝卜
• 姜
• 鸡精
• 盐
• 生抽
• 尖椒
• 生粉
• 料酒

做法

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  1.把猪肝洗净切薄片装盘放生抽、生粉各少许待用，黑木耳泡发洗净切条尖椒洗净切丝，胡萝卜洗净切片，姜切丝、蒜切片一起装盘待用。

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  2.锅里倒油少许烧热，把姜丝蒜片放入煸香

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  3.先放尖椒炒会，再放黑木耳炒香，最后放胡萝卜炒两分钟关火

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  4.把锅里炒熟的蔬菜盛起装盘待用

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  5.锅放油烧热，放猪肝中火滑炒片刻至猪肝变色换小火

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  6.倒入之前炒好的蔬菜翻炒片刻，加少许盐、料酒，白糖少许，再次翻炒小会

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  7.如果太干加点开水翻炒加入鸡精即可起锅装盘

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  8.一盘美味可口的菜肴就可以开吃了

- 小贴士 -

猪肝切薄片放生粉腌制30分钟，这样炒起来不会柴掉，吃起来口感滑嫩。蔬菜炒的时间不宜过长，否则不脆哦