吃了可以美容，分享“肉皮炖酸菜、青椒炒肉皮、肉皮”冻的做法

食材

猪肉皮100克

姜片3片

料酒1勺

酸白菜300克

小米椒1个

辅料

姜丝2片

大葱3克

八角1个

生抽1勺

盐1小勺

做法

1 猪皮处理清洗干净。

2 锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3 捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4 酸菜冲洗干净，沥干水切成丝。

5 大葱切葱花，姜去皮切丝。

6 起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味。

7 加入酸菜翻炒片刻。

8 加入适量清水，生抽大火煮开后。

9 水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10 开盖，加少许盐调味，稍加收汁即可。

11 出锅装入碗中，撒上小米椒。

食材

猪皮适量

青椒适量

洋葱适量

姜适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

葱适量

干辣椒适量

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

做法

1猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出，刮去背面的脂肪。

2 切成条状。

3 准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。

4 香料和切好的肉皮，适量水放到高压锅中，盖盖烧开上汽后转小火15分钟。

5 洋葱、青椒切成丝。

6 煮好的肉皮捞出稍凉。

7 锅中放油，下入洋葱和青椒翻炒变软。

8 放入肉皮同炒。

9 加盐、料酒、生抽、蚝油调味，撒入葱段炒匀，出锅。

食材

• 猪皮300克

辅料

花椒八粒

蒜两瓣

生抽三小勺

陈醋一小勺

香油一小勺

鸡精一小勺

做法

1 肉皮用清水泡二十分钟。

2 锅添水，放入肉皮焯一下水。

3 用清水冲洗干净。

4 用刀切去肉皮上的肥肉。

5 把肉皮切条。

6 锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时。

7 把凉了的肉皮冻，放在菜板上。

8 用刀切成薄片。

9 把切好的皮冻摆在盘子里。

10 蒜切末。

11 把蒜放入盘里。

12 加入一小勺陈醋和香油。

13 放入三小勺生抽和鸡精。

14 把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可。