配料: 铁棍山药、西兰花、油、盐、蒜 烹饪步骤: 1.山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色； 2.西兰花洗净，切成小朵备用； 3.锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内； 4.热油锅，下蒜蓉爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可
配料: 圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个、盐3克、糖5克、醋1勺、酱油1勺、蒜碎适量、淀粉适量、食用油适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切成菱形块； 2.西红柿切大块、青椒切片备用； 3.锅内放入油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒； 5.煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀； 6.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
材料： 白萝卜一根、小葱一根、生抽两勺、老抽适量、白糖一勺、盐两少、猪瘦肉适量（大概是肥肉的五倍）、猪肥肉一点（用来炼油）； 做法 1.首先，洗干净白萝卜（最好去皮，口感会更好）。横切，然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁，瘦肉切成小块。 2.擦干净锅，小火打开，放入肥肉开始炼油，中间要用锅铲搅动几次，直到看见肥肉缩小，变成焦黄色后，转大火，把瘦肉放进锅里翻炒，炒到肉变白，放入一勺生抽，翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄。 3.这时候加开水，比萝卜浅一点点的水，大火烧开后加入大量老抽，也可以不放太多，因为后面可以尝味道后继续放，转小火盖锅盖炖20分钟。 4.揭开锅盖，看看萝卜是否变色，如果没有变色说明老抽放少了。可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后，放盐，自己尝尝咸淡。 5.大火收汁，出锅撒葱花。 |
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