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温国兴:端起碗吃肉,放下碗感恩

2021-12-05  妙趣横生

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端起碗吃肉,放下碗感恩

温国兴

最近有传闻说,受季节性天气的影响,现在某些蔬菜的价格暴涨,甚至超过了猪肉的价格。老伴儿听说这事后感到茫然,我听了倒是觉得无所谓,我很达观地说:“既然某些蔬菜的价格超过了猪肉,那我们吃猪肉好了。”老伴儿面露忐忑之色,不无忧虑地说:“吃猪肉不是能引起'三高’吗?”如今的人们,提起“三高”都十分恐惧,“高血脂、高血糖、高血压”犹如洪水猛兽,为了预防或者降低“三高”,将猪肉列为了一种禁忌食品。我的态度是,少吃猪肉可以,但是不能不吃,俗话说:“百菜不如白菜好,诸肉不如猪肉香。”很长时间没有吃猪肉,还真的很想吃一顿。于是我建议,在某些蔬菜价格太高的情况下,我们吃一顿猪肉。我回想起当年吃过的红烧肉,提出做一顿红烧肉吃。恰好,老伴儿看到微信上一个介绍红烧肉做法的节目,就买来黄酒、酱油、洋葱和猪肉,照着做了一海碗的红烧肉。

当香喷喷的红烧肉端上桌子的时候,那诱人的气味便钻进了我的肺腑,一碗晶莹鲜亮的大米饭,配上这碗红烧肉,吃的我胃肠调达,肺气宣发,美不胜收。吃了一碗红烧肉,不禁让我回想起小的时候。在我小的时候,正是计划经济时代,也可以说是票证时代。那时候很多商品都是凭票供应,粮票、布票、棉花票、肉票,各种票证难以计数。粮食定量供应,而且大多为粗粮。有一段时间蔬菜也是凭票供应。上面所说的供应,并不是白给,也是需要花钱的。那时人们的工资不高,一般的也就是五、六十元。买东西不仅需要钱,还要票。那时猪肉每人每个月供应半斤。人们凭票买猪肉的时候,都要买肥肉。买回肥肉后舍不得吃,用肥肉熬成大油,做菜的时候,放上一勺大油,那菜才有味道。如果做菜的时候,连大油都不放,人们就会说这个菜是“清汤清水”,一点滋味都没有。肥肉熬完大油后,剩下的油梭子可以做肉馅,加上白菜,包包子吃,能吃上油梭子馅的包子就已经很不错了。

因为猪肉很少,所以一般人家很少吃饺子。俗话说:“谁家过年不吃顿饺子。”确实是这样,一般人家也只能在过年的时候吃一顿饺子,吃饺子成为过年时一种神圣的仪式。如果在平时我们吃一顿饺子,就当成过年一样。记得一九七五年的时候,我们这些留城青年(因家庭条件原因可以不用上山下乡的中学毕业生)要经常参加公社(如今的街道办事处)组织的义务劳动。那时参加义务劳动,没有报酬,有的时候会供给吃的。一次大规模义务劳动后,公社给我们做了饺子吃,而且事先申明,不限量,大家能吃多少都可以。那顿饺子吃的,我至今难以忘记。我们中午吃了太多的饺子,以至于下午大家都吵着说:“干不动活了,猫不下腰了。”说的夸张一点,一猫腰好像吃进肚子里的饺子要从嘴里吐出来。

后来,我到“七三八一工程”工地当临时工。当年为了备战需要,全国兴起了“深挖洞,广积粮,不称霸”运动,各地都挖了很多防空洞。哈尔滨市最大的防空洞就是“七三八一工程”,在大直街地下修建了一条可以并排跑两辆大货车的通道。现在的哈尔滨地铁一号线,用的就是“七三八一工程”通道。我们的工地在省博物馆附近的“红太阳”展览馆前面。当时的劳动强度很大,挖土方、打混凝土几乎完全靠人工。“七三八一工程”得到了特殊保障,我们在工地食堂可以吃上红烧肉,两角钱大半碗,不算贵。前两次吃红烧肉,我都是风卷残云,一扫而光。吃过两次后,我想到,家中父母吃上不上肉,应该带回去给他们吃。于是再次吃红烧肉的时候,我就吃一半,剩下的一半带回家给父母吃。母亲心疼我说:“你干活累,你吃了吧。”我说:“我吃不了那么多。”其实他们明白,是我舍不得吃。

改革开放后,中国实行社会主义市场经济,从此告别了短缺经济,各种票证退出了历史舞台。随着生活水平的提高,我们可以想吃肉就可以吃肉,想吃鱼就可以吃鱼了。人们的饮食结构发生了很大的变化。人们可以完全吃细粮了,很多人却喜欢吃粗粮;人们可以随意地吃肉了,很多人却担心吃肉会引起“三高”。我们在端起碗吃肉的时候,一定要放下碗感恩。我们要感恩这个时代,感恩国家的进步。我们不妨算一下个人的经济账。改革开放前我们的工资是多少,如今的工资是多少?改革开放前我们吃的是什么,如今吃的是什么?改革开放前我们的住房有多大面积,如今我们的住房有多大面积?这些都是十分明显的事实,经常地回忆一下这些历史是有好处的。我们不仅要学会横向对比,找出差距,迎头赶上去;我们更要学会纵向对比,看到进步,继续努力。我们千万不要做“端起碗吃肉,放下碗骂娘”的人,那样的人不懂得感恩,他们只会找别人的毛病,自己不努力,恨天怨地,自寻烦恼;他们看不到社会的进步,整天痴心妄想。这样的人对社会无益,对个人也不会带来任何好处。

我提倡某些蔬菜太贵了就吃猪肉,还有一层意思,就是不要给社会造成假象。如果某些蔬菜价格很高,就会吸引很多人转向种植这些蔬菜,结果造成来年这些蔬菜过剩,从而形成社会商品的不均衡。其实过了这段时间,蔬菜的价格就会自动回归正常了。我们在此时适当地吃一些价格便宜的食品,不仅是为了个人省钱,也是向那些便宜食品伸出援手,避免“谷贱伤农”类似情况的发生。这样做可以视为感恩社会的一种自发行动。

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