|
家人们都很喜欢吃，尤其是孩子一顿能吃一盘。做法也是很简单的，将红豆煮熟之后和牛奶混在一起锅中一熬就可以了，简单的几步就能做好。 【食材】：100克的红豆，2盒酸奶，80克左右的淀粉，自己喜欢的梅干或者坚果等 【做法】 第一步：在碗中倒入100克的红豆加入清水清洗一下然后再重新倒入清水浸泡一晚上，再准备一小把梅干或者葡萄干洗净之后备用。 第二步：将浸泡好的红豆放在锅中蒸熟，另起一锅，在锅中倒入2盒酸奶，再加入大约80克左右的淀粉，开小火慢慢的熬，一边慢熬一边用铲子不断的翻动，大约熬煮1分钟左右，牛奶变得越来越黏稠了，牛奶的香味也出来了，要不断地搅动，一直搅拌至牛奶浓稠起大泡的时候倒入蒸熟的红豆和葡萄干，然后迅速地给它搅拌均匀，充分的搅拌在一起之后关火。 第三步：准备一个干净的模具，在里面铺上一层油纸，如果家中没有油纸的朋友可以刷上一层食用油防粘，将熬好的牛奶红豆糊倒进去整理平整，然后放在冰箱冷藏1个小时左右。 第四步：1个小时之后将它取出来倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢的形状就可以开吃了，滑嫩解馋的牛奶红豆糕就做好了。 这样做出来的红豆牛奶糕又香又嫩，可以直接吃，也可以放上椰蓉和白砂糖口感会更丰富，做法也很简单家常，吃起来口感冰冰凉凉的，既有红豆的香又有牛奶的香，平时吃点红豆比较滋补，天热的时候也可以将红豆换成绿豆，冰凉有解暑，口感会更好，孩子们都很喜欢吃。 【小贴士】 1.煮红豆的时候，不要将红豆煮开花，能将它煮熟就可以了，这样口感会更好的。 2.熬煮牛奶的时候火候要注意好，在熬煮的过程中不要不断地搅拌，防止糊锅。 3.这里我放的的是蔓越莓干，大家也还可以换成别的梅干，比如葡萄干，红枣等都是不错的。 >>>END<<< |
|
|
