一、青椒鸡蛋酱拌面 食材: 面条、青椒、小米椒、鸡蛋、辣酱(这个可以加老干妈,辣椒酱等)、蒜末 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 做法: 1调料汁:生抽2勺,老抽半勺,蚝油2勺,辣酱2勺,淀粉1勺,大半碗清水搅拌均匀备用 2辣椒切小段,鸡蛋打散,锅中油热,倒入鸡蛋炒熟盛出备用,面条煮熟捞出过凉水后沥干备用; 3锅中油热下蒜末,炒香辣椒,倒入料汁煮至浓稠,倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。 二、荷包蛋焖面食材: 面条、鸡蛋2个、葱花、蒜、小米辣 碗汁:生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺 做法: 1调碗汁:生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕盐搅匀 2蒜和辣椒切好,锅加热倒油打入鸡蛋,两面都煎一下,盛出备用 3炒香蒜末和小米辣,倒入碗汁加入一碗水,放入荷包蛋和面条焖熟,撒葱花即可 三、青椒肉末拌面 食材:龙须挂面一把、肉末100克、线椒、小米椒、蒜末。 做法: 1碗中倒入两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕一勺黄豆酱➕一勺淀粉➕半碗清水拌匀。 2准备好蒜末、线椒、小米椒和肉末,水开下面条煮熟捞出。锅中少许油翻炒肉末至变色,倒入线椒和蒜末炒匀后倒入料汁,最后放入面条和小米椒,煮至浓稠即可出锅 四、油泼面食材: 宽面200克,油菜2颗,葱花,蒜末,白芝麻,生抽,陈醋,辣椒面,盐,白糖。 做法: 1.油菜焯水一分钟捞出。 2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。 3.面条上加葱花蒜末➕2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺白芝麻➕1勺白糖➕2勺辣椒面➕半勺盐。 4.锅中倒入适量油烧热,趁热泼在辣椒面上,搅拌均匀即可。 五、酸汤面做法: 1碗中加入蒜末 芝麻 辣椒面️浇上热油!放2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油 少许盐和糖搅匀备用 2油热把鸡蛋火腿煎一下。 3另起锅 水开后把面条煮熟。青菜烫熟。盛点面汤倒入事先调好的料汁中!再把面条青菜放进去。摆上煎好的鸡蛋和火腿。就可以开吃啦! 六、番茄鸡蛋打卤面食材: 番茄2个、鸡蛋3个、青椒半个 番茄鸡蛋打卤面的做法: 1先调个酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水,拌匀 2番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散,热油炒熟鸡蛋,再次热油爆香葱蒜,加入番茄炒出汁,加入鸡蛋、酱汁 3最后加上青椒炒熟出锅,面条煮熟,拌匀开始吃#面条的花式做法 七、凉拌面食材准备:面条、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花生米、黄瓜丝、香菜、生抽、香醋 1碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻淋上热油➕两勺生抽➕两勺陈醋➕少许盐和白糖搅拌均匀。 2面条煮熟,过一遍冷水沥干放入碗中,放入黄瓜丝、花生米和香菜倒入酱汁,拌匀即可开吃。 八、肉酱面 食材 面条,肉末,韭苔,线椒,葱姜,料汁 做法 1调个料汁:1勺辣黄豆酱➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒,调匀备用 2食材切好,锅子烧热放油,放肉末炒至变色➕葱姜炒香➕料汁炒香➕韭苔辣椒炒香➕半碗清水煮沸➕水淀粉勾芡即成 3面条沸水入锅煮熟后捞出,面条➕肉酱拌匀开吃,爆香爆好吃 苏合先生 苏合先生,一个有灵魂的中医公众号,致力于用最通俗易懂、最贴近生活的语言,介绍中医秘方、中医验方、中药经典方和中医知识,为您铺平健康之路! 115篇原创内容 公众号 |
|