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“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。 
在我们的日常生活中， 相信很多人都知道草鱼是一款刺少肉嫩的食材。 而且相对于家常菜中的烹饪款式而言， 用草鱼煲的汤或者红烧的款式， 那绝对是老人和小孩非常爱吃的美味。 而对于笔者来说， 如果你是一个新手小白， 对于烹饪技法又不是很熟练， 但又想把草鱼做的让家人喜欢， 那么今天这款美味你就有必要看一下了。 
毕竟相对于今天这款豆豉蒸鱼来说， 他的操作方法可谓是小白式的存在。 加上豆豉风味的香辣口感， 相信应该是很多人的最爱哦。 如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话， 不妨来看看他是如何烹饪的吧， 还望喜欢。 
【美食名称】：豆豉蒸鱼。 【准备原料】：香辣豆豉酱三勺，两斤重草鱼一条，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，葱姜蒜末各10g，两种颜色的彩椒碎少许。 
第一步：首先把准备好的葱姜蒜末倒入五成油温的油锅中，适当翻炒至姜蒜微焦，盛出备用。 
第二步：随后把准备好的青鱼里外清洗干净，剁去鱼头和鱼尾，把鱼肉切成块状，加入准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，香辣豆豉酱，炒香的葱姜蒜末，戴上一次性手套，反复抓捏一分钟后腌制15分钟入味备用。 
第三步：最后准备一个平底盘，把腌制好的鱼块均匀的平铺其中，然后直接冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟后取出，撒上一些彩椒碎就可以直接品尝。如果你想让风味更加浓郁的话，也可以在表层浇淋上少许八成油温的滚油哦。 
不知道对于今天这款美食来说， 您是不是感觉在操作方法还算简单呢？ 如果您对今天这款美食也非常喜欢的话， 不妨自己在家动手尝试一下吧。 笔者相信当你把这款美食端上桌的时候， 您的家人一定会非常爱吃哦。 
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