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据传，今年是近几年来最冷的冬天。这不，刚进入十二月，很多年轻人都穿上了秋裤，更不用说阳气偏弱的老年人，早就换上棉衣了。这么怕冷，主要就是体内阳气不足。而提升阳气的关键除了晒太阳、多运动，就不得不说用饮食来改善了。 大家是不是有同感，一顿热乎乎的饭菜，立马让全身暖和？下面这4道阳菜，最适合全家冬天吃。  一、当归生姜羊肉汤 用料：羊肉、黄芪、当归、葱、姜、盐、鸡汁、料酒适量。 做法： 1、羊肉切块放凉水中泼出血水控干水分，黄芪、当归，葱姜切片，调味料放入调料盒内，盐，鸡汁备上； 2. 羊肉块放入凉水中，水开后焯水捞岀备用； 3. 锅内放入清水烧开，倒入焯水羊肉块，再次开锅后除掉少许浮沫，然后放入调味料； 4、盖上锅盖小火炖一小时； 5、炖制1小时后，打开锅盖，添加适量盐继续炖； 6、炖熟关火，加2-3勺鸡汁提鲜即可。  二、板栗炖乌鸡 材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。（炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好） 做法 ： 1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。 2、砂锅加半锅热水，放入焯过的乌鸡和姜片，大火烧开转小火炖制。 3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。 4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。 5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。 6、最后加入盐即可（喜欢葱花的，出锅后洒上几颗葱花）。  三、山药玉米汤食材：山药200g、甜玉米1根、花生仁30g。 做法： 1、山药去皮洗净切块，玉米洗净切段，花生洗净。 2、玉米和花生一起入锅，加适量清水烧开，再放入山药，小火慢熬半小时左右即可。 四、五红汤 食材：红枣7颗、红豆1大把、红皮花生1把、枸杞1小把、红糖适量。 做法： 1、红豆浸泡1晚，红皮花生用水浸泡半小时； 2、红枣清洗后去掉核，（因红枣核燥热，所以去除后才没那么上火）； 3、将红豆、红枣、红皮花生连同泡花生的水一起倒进锅里，加适量清水（喜欢喝汤的多加水），电锅炖煮1个半小时，其他锅大火烧开转小火煮一个小时； 4、关火前10分钟放入枸杞、红糖，待融化即可。（枸杞要最后放才不会破坏营养）  冬季草木凋零，万物潜藏，我们人体也要顺应自然规律，使体内阳气得以潜藏为根本，合理饮食以待来春。上面这4道菜，入手方便，口感清爽，是真正的“养阳”菜。 |
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