怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招

怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招

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  品妈妈味道

用料  

猪里脊肉	1000克
生姜，葱	适量
鸡蛋	两个
生抽	四，五勺
老抽	一，两勺
花椒粉，盐	适量
食用油，香油更好	四，五勺
清水	40克

怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招的做法  

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肉我是自己剁的。

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剁成肉泥。

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盆里倒四俩水

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把肉放入，带上一次性手套，顺时针搅拌五至十分钟，让水和肉完全容在一起。

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打两个鸡蛋，把生姜，葱切末，倒入香油或熟油，再顺时针拌匀，再加入盐，花椒粉，生抽，老抽。

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再次把所有料拌匀。

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小贴士

关健是，一斤肉二俩水，这样做出来的馅才好吃，又鲜又嫩。