香菇牛肉酱的秘制做法

香菇牛肉酱的秘制做法，学会了可以开店

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2分钟教你秘制香菇牛肉酱，做法超简单，做出来的牛肉酱粒粒分明，口口香浓，大人小孩都喜欢，过年一定要试试，年夜饭用这个来拌开胃菜，味道绝了!

用料  

牛腱肉	500g
小米辣	100g
香菇	6朵
姜末	2勺
蒜末	2勺
料酒	2勺
生抽	2勺
蚝油	2勺
熟芝麻	2勺
辣椒面	2勺
老抽	1勺
豆瓣酱	1勺
盐	适量
鸡精	适量勺

香菇牛肉酱的秘制做法，学会了可以开店的做法  

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锅内热油加入牛腱肉滑至变色（炒出来的牛肉汁倒掉不要）捞出备用

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锅内热油（大概150g左右，这里的油要尽可能多做出来的酱才不容易坏），加入姜蒜末爆炒出香味

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加入1勺豆瓣酱炒出红油

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加入香菇和牛肉翻炒

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调味（加入2勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽）翻炒均匀

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加入适量盐和鸡精，小火慢慢煮20分钟左右将牛肉酱的水汽煸干

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撒上2勺白芝麻和2勺辣椒面

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翻炒均匀即可出锅，晾凉放罐子冷藏保存

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牛肉酱拌素菜超级好吃

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小贴士

牛肉酱拌面拌粉超级赞，拌素菜也是非常好吃