比饭店好吃的鸡蛋粉皮

比饭店好吃的鸡蛋粉皮

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  金宇监控批发

鹅蛋粉皮的改编版，每次上桌肯定是秒没的一道菜

用料  

鸡蛋	3个
粉皮	1张
水	一碗
盐	适量
生抽	2勺
蚝油	2勺
葱姜蒜末	少许
香菜	3根
老抽	1勺
干辣椒	2个
青椒	半个
八角	1个
花椒	10粒
木耳	5朵

比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法  

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准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块

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可不放

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木耳泡发，洗净

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三颗鸡蛋打碎，搅碎

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起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋

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大片鸡蛋块

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热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香

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倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐

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加入木耳

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加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油

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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒

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加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜

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出锅

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超级美味，赶超饭店口味

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小贴士

油多一点