现在天气越来越冷了，这个季节大家经常吃的蔬菜就是萝卜白菜了。因为这个季节吃萝卜对我们的身体是很有好处的，萝卜的营养价值很高。不知道大家都是怎么吃萝卜的呢？萝卜有很多种做法，我们家经常把萝卜做成丸子吃，营养又美味。接下来跟大家分享的就是萝卜丸子的制作方法。 
喜欢吃萝卜丸子的人很多，但是会做的人却很少，有些人做出来的丸子都变形了。其实你这是因为在做萝卜丸子饿过程中加水了，萝卜本身就含有很多水分。在萝卜里面放盐水分就会跑出来。所以做萝卜丸子的时候是不需要放水的，如果不小心放水了，也不用着急，只需要放多点面粉就行了。 
首先准备萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋和面粉。然后拿一个新鲜的萝卜，把两头切掉，洗净切成薄片，再把这些薄片切成丝，然后再剁碎放进盆里。接着再把香菜也剁碎放进去。然后再往盆里放一勺盐，再加两把干面粉，搅拌，一直搅拌至半干半湿的状态。放一边备用。在这个过程中注意不要放水喔。 
锅中倒油，油温5成热，戴上一次性手套，把调好的萝卜馅放在虎口处，挤成丸子状，用小勺把它放到油锅里面。勺子上可以沾点清水，这样勺子上就不会沾上面糊了，丸子炸成型以后，再等丸子两面都变成金黄以后，就可以捞出来，把油水控干，如果有人觉得这样的丸子不够酥脆，可以等所有的丸子都炸好以后，再放进油锅里炸一遍。 
这些就是做萝卜丸子的小技巧了，首先不要加水，如果不小心加了水的话，可以往萝卜里面多放点面粉，但是水多面粉多，炸出来的丸子就没那么好吃了，所以大家要想吃到好吃的萝卜丸子，还是尽量不要放水了。大家有空的时候可以试试喔，炸出来的萝卜丸子香嫩酥脆，超好吃的！ 
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