  @家人们！ 明日冬至了！ 那可是咱北方的大节气啊！ 要知道—— 冬至AKA（又称）“压岁” 字面意思很好理解就是 “那可是仅亚于过年的重大节气” 而古人言 冬至不仅是“次于春节的压岁” 更是胜过春节的！ 涨姿势了不？ 冬至的分量在古时是大于等于春节的！ 生为国人 理应重视此传统文化节气中 最重要的节日之一     别 名：数九、冬节、长至节、亚岁 代表寓意：寒冷将至 气候特点：暴雪、低温 风俗活动：享祀先祖，官放关扑 风俗食物：吃水饺、吃汤圆、喝羊肉汤 冬至假期：汉代5天假期、唐代7天假期 三 侯：蚯蚓结；麋角解；水泉动 隐含意蕴：阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭 冬至一到首先要注意的就是—— “最冷的数九天儿来了” 明日冬至一过 立刻就是断崖式的大降温！ 很应节气的呢！ 冬至的第二天 北京的气温将不断下降 到本周末 预计最高气温也只有约0℃ 最低气温降至-6℃ 也就是一天中最暖和的时候 也处在冰点哦 ▼ 为啥冬至一过就这么冷呢？ 那是因为冬至又叫“数九” 对！就是“数九寒天”的数九 以后谁问你啥时候到数九？ 您告诉他：“冬至开始，便进入数九” 数九，还有个很萌的名字：冬九九 从“冬至”逢壬日开始算起 每九天算一“九” 一直数到“九九”八十一天 “九尽桃花开”天气就暖和了 实际上，是“九九又一九，耕牛遍地走” 指的是真正暖和需要数“10个9” 整整90天，数九计日，天儿就暖和了... 这与中国传统哲学中的阴阳有关 阳长阴消就象征暖来寒去 在传统文化中，九为极数 乃最大、最多、最长久的概念 九个九即八十一更是“最大不过”之数 九，为“至阳”之数 “至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减 累至九次已到了头 意味着寒去暖来，“春已深矣”了
冬至开始！ “数九寒天” 面对疾风吧！ 首先要注意 进入数九，人体六大器官 最不抗“冻”！注意保护！ 
首先要知道—— 冬至：是最接近“死亡”的一天！ （听起来是不是怕怕的） 冬至这天《易经》有 “先王以至日闭关，商旅不行”之说 意思是说这一天黑夜最长，阴气最重 是最接近＂死亡＂的一天 最好什么事也不干
第二件重要的事当然是 吃饺子 要说冬至前北京人要干的事 第一件必须是 冬至前去颐和园看“金光穿洞” ▼
那么第二件必须干的事情 就是——“吃饺子” 不只北京！ 整个北方过冬至都要吃饺子—— “冬至吃饺子，就不怕冻掉耳朵了呢”
冬至既是二十四节气中一个重要的节气 也是我国民间传统的四时八节之一 在我国民间有“冬至大如年”的说法 被看做冬季的大节日 我国北方讲究冬至这天吃饺子 因为饺子有“消寒”之意 但是吃饺子很有讲究 （@南方朋友们，别说我们北方一个冬天都吃饺子）
究竟哪种馅料的饺子 最合乎您和家人的口味呢？
饺子的包法分很多种 小北也就不谦虚了 给大伙儿点拨一二 ▼
最经典、最通俗的一款饺子。 饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧，再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。 饺子能存钱，是不是很惹眼？至于是包成“LV”那样的还是“GUCCI”那样的，就随您了。 将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。 饺子还能包成“锁”？来，快看小北给您解锁！ 把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢，这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，故名“小锁饺”。 这是包饺子馅儿快没了的时候，收尾的包法。 在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮，在边边处捏出花边，如此一只葵花一般的饺子就包好了! 那么饺子 到底是用开水煮还是冷水煮呢？ 这也是有讲头的 冬至吃饺子 煮饺子有讲究 在家现包的饺子，要等水煮开后再下锅 这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型 淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起 方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃
超市买的速冻饺子适合用冷水煮
从时间上看，用冷水煮冻饺子 比沸水煮饺子还要稍微地快一些 而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人 不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了 煮出来的饺子皮更有嚼劲
牢记这几点！ 1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 下面小北要给大家讲一件事情 每到年末开始 家家户户开始购置和食用大量坚果 下面要引起注意了 10大坚果食用禁忌
（来源：健康圈/ID：amy6562） |
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