 红豆的适播期很长，春天能播、夏天也能播种！ 它的吃法也很多，熬汤、弄馅最常见~ 今天带来一种简单的新吃法，成饼??  这个小红豆饼子，跟我们以往吃得不同，不用发面也不和面，用的是糯米粉，所以口感更偏向于糍粑！ 红豆也不同往常捣烂成泥的做法，虽然也软烂但颗粒分明。  天气越来越热，适量的吃些红豆有利于清心健脾~  天热时，人容易浮肿，也总会熬煮红豆汤喝了消肿。 现在学了这饼子，喝红豆汤时或可以顺带做上几个，夏日的一顿早餐或者小食妥妥的就安排好了~ -?食材准备?-  红豆100g??白砂糖30g??糯米粉200g??水适量 一起来看看详细的制作步骤吧?? 将红豆提前用清水浸泡一晚，洗净捞出倒入锅中煮20分钟捞出沥干水分  趁热加入白砂糖拌匀放凉  加入糯米粉拌匀，再加入水搅拌成一个比较软的面团 *这里我放了约200g的水，可以根据自己喜欢的软硬程度调整哦  分成30g个，搓圆压扁，放进垫有油纸的笼屉中，冷水上锅蒸15分钟 *从上锅开始计时15分钟哦   刚蒸好的饼，带着些奶白，均匀的含着许多红豆。 这时候肯定热气蓬蓬，可别没忍住就上手拿，很烫！ 外表有水蒸汽，用筷子夹估计也是有点滑溜的~  等稍微放凉些，再去拿它。 表面有一层薄薄的结住的“膜”，有点筋韧，但又不是硬实的，就像刚煮完豆浆结的那层未成形的膜，裹着那无比软糯的内瓤，一戳，该破了。 红豆虽然是颗粒的，但你瞧，它那皮都绽开在饼里。 初看奶白的糯米饼，现在也染上红豆的浆色，显出浅浅的豆色~ 这饼软糯是毋庸置疑的，你趁着还有些热气，用手这么一拉就能感受到！ 吃起来，甜甜绵绵，软软的“倒在”口腔里。 你用牙齿去摩擦它，还有些豆谷的颗粒。 一个个圆饼子，做个餐间小食或者早餐小饼着实合适~ 小主提示： 1.此配方可以做18个红豆糯米饼哦 2.蒸好后取出放置稍凉再取出食用哟，这样会没那么粘手 饭后碎碎念： 下一季播种的红豆，常常会从刚收成的红豆中挑选种子。 以前在家时，每年这个时候我都跟我老妈挑选豆种子，顺便把收好的豆子筛一遍。 烂掉的，黑的豆子是不能要的，吃会有霉味，种则发不起来，所以要挑掉！ 两三斤豆子平铺在一个竹编盘里，要挑上好几个钟头才能挑完。每次用手抓一小把，挑完一把再抓另外一把，很是枯燥！ 对此我很不耐烦，拿着豆子坐在电视机前挑，边看边选。 但也因此总会挑不干净，只能多挑了一次，边挑边吐槽太难了。 我妈常说这是锻炼耐心，我现在怀疑她就是挑着太困了不想挑，所以让我坚持 虽然每次熬豆子，我都会吃上两大碗，但我依旧对它没什么好感！ 我在成年之前最讨厌两种作物的收成，一种是花生，一种就是豆子！ 第一讨厌的是花生，因为拔花生的时候是很热的，真正是太阳头顶晒，让人直晕。需要大半天坐在田地边上，从我妈拔出来的花生丛上，一颗颗的摘下来。 挑豆子还能有电视看，摘花生时的娱乐活动，也只能默数了！ 如果挑豆子没有电视看，我也会默数，从1到100，用一颗红豆子标记，再重头开始。 后来我没有那么讨厌挑豆子这个活，主要是豆子收成之后是很好看的（在豆荚里时没有美貌可言），小巧玲珑，颜色也美！ 红豆子的寓意还特别好，自从我读书知道了红豆的寓意之后，这个豆子的形象瞬间美好了许多 再挑豆子的时候，看着都觉得“眉清目秀”~ 当然，不讨厌是不讨厌的，但你要说我会怀念么，倒是不必了。 如果没有电视，挑到一半是会无聊到打瞌睡的... |
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