 豆汤香肉丸 味型：咸鲜味 烹饪方法：煮 主料：肉沫 辅料：杷豌豆泥，西红柿（月牙形），丝瓜（切成块状） 调料：姜葱汁水，姜蒜片鸡蛋，生粉，鸡汁，姜蒜片，葱花，香菜，香油 制作方法 一、锅中烧油，放入姜蒜片，葱节，炒断生后放入豌豆泥四炒勺搅拌后掺水后将豌豆泥搅散等水开 二、将改刀后的肉沫放入姜葱汁水，味精，鸡精，鸡汁，胡椒，盐，全鸡蛋一个使劲搅拌均匀后使劲拍打散再加生粉搅拌把切好的香菜节全部倒入使劲搅拌揉成一坨再加上香油湿润使其融合， 三、手上沾油，将肉捏成肉丸子放入事先烧开的汤中煮熟后调味，放入少许胡椒，鸡精，味精，鸡汁煮一会放入西红柿，改刀后的丝瓜再加点香油烧开出锅装碗即可 |
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