所以,Just do it!今天一起来做一个爱尔兰苏打面包吧! 说起面包,大家总是心存畏惧,各种揉面、发酵、排气、整形,时间长,要求高,不知道哪一步不小心,面包就会变成馒头。 瑄跟我说,数学家都是最喜欢偷懒的,所以他们才能发明各种公式。我一琢磨,数学我是不咋地,偷懒我可不输给任何人哦!做面包难道不可以省略各种要求,来个极简方法么? 于是便想到了这个爱尔兰苏打面包。无须揉面,不用发酵,早上起来三十分钟内可以吃上新鲜出炉的面包。是不是迫不及待想尝试了呢? 先来个食材大合照: 第二步:面粉、小苏打、泡打粉混合均匀,如果想加糖或盐,可以在这一步放入混合。加入油,用手揉搓到完全结合。不想放油只需混合粉类就好,想要口感再松软一些可以把油加到10克。 看下图可知面团的变化过程。 这款面包表面酥脆,里层湿润,每次一出炉就被消灭了。所以我至今还不知道放凉后的口感究竟如何。 幸好,听起来很难的事情,做起来还算简单,出炉后又被秒光,的确也让人收获许多的乐趣。 分享另两次不同搭配的出品,大家有没有马上一试身手的冲动呢? Come on! Just do it! 附 2018年4月27日 旧感 |
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