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很多朋友在平时的时候很喜欢吃馒头，因为这是一种非常受欢迎的主食，那么吃剩下的馒头该怎么办呢？今天就来跟大家分享一个用剩馒头做出来的美食，番茄味馒头肉丸汤。这道番茄味馒头肉丸汤做出来之后非常好喝，它一点不会让我们感到油腻，而且喝起来汤汁特别鲜美，最重要的是做法特别简单，里面有各种各样的食材，营养丰富且全面，一起来看一下番茄味馒头肉丸汤的烹饪步骤吧。 【番茄味馒头肉丸汤】 【烹饪食材】剩馒头，猪肉，生姜，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，西红柿，大蒜，紫菜 【烹饪步骤】 1、下面要和大家一起烹饪的美食是番茄味馒头肉丸汤，这样的番茄味馒头肉丸汤做出来之后特别好喝，汤汁非常鲜美，一点也不油腻，咱们一起来准备一下番茄味馒头肉丸汤的烹饪食材吧，先准备一个剩馒头，在这里一定要注意一下，一定要剩馒头，刚做出来的馒头是不能用的，接着再准备适量的猪肉末，一块生姜，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，一个西红柿，一小块紫菜，3~5瓣大蒜就可以了。 2、先把咱们准备好的馒头取出来，将馒头撕成小块，然后放入到料理机中，直接将其打碎，打成比较细腻的馒头末就可以了，但也不能太碎了，太碎了之后吃起来口感就不好了。接下来再把准备好的猪肉末放到一个大碗中，将其整理散开。 3、取一半生姜切成生姜碎放到猪肉末中，再加上适量的食盐，胡椒粉和生抽，继续加入适量的蚝油，食用油，将它们抓拌均匀，在抓拌的时候要戴上一次性手套，这样既干净又卫生，然后咱们再向大碗中加入适量的清水将它们抓拌均匀，这样可以让猪肉吃起来比较鲜嫩。 4、抓拌好了之后咱们将打好的馒头碎放到猪肉末中继续抓拌，抓拌到看不到干的馒头碎的时候即可。把准备好的西红柿取出来，将它的根部全部切掉，切完之后再切成小块，切完的小块放到碗中备用，再把生姜和大蒜取出来，将大蒜切片放到碗中备用，剩下的生姜切丝放到碗中备用。 5、用手抓取适量的猪肉馅放在手中捏一下，从虎口处挤出一个丸子来，然后用勺子舀出来。在锅中放入适量的食用油，可以稍微多一点，然后将油温烧到五成热，将做好的丸子放入到锅中炸制一下。 6、用中火慢慢炸，不断地搅拌一下，防止它们粘连在一起，这样可以让丸子受热均匀，炸至丸子表面金黄的时候就可以了，咱们将其控油捞出。锅内留少量底油下入蒜姜炒出香味。下入西红柿块翻炒一下，翻炒出西红柿的汁液，然后加入清水将它们搅拌一下，将汤汁拌匀，接下来再将汤汁烧开，然后下入丸子，加入食用盐，胡椒粉搅拌一下。将调料搅拌融化入味，汤汁烧开后放入紫菜搅拌均匀煮两分钟就可以关火了，装入盘中即可食用。 【小贴士】 1、馒头一定要准备剩下的。 2、炸丸子的时候火候不能太大。 |
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