【美味花生米】
【烹饪食材】花生米，食用油，白酒，白糖，白芝麻
【烹饪步骤】
1、先来处理一下花生米，将准备好的花生米取出来，把花生米放到一个小碗中，然后咱们加入适量的清水，抓洗一下，这样既能够洗去表面的灰尘和杂质，又能避免花生米在炒的过程中被炒糊。花生米洗好之后咱们将它的水分稍微晾干一下，然后先放到一旁。
2、将咱们的炒锅取出来，先开小火，在锅中倒入准备好的花生米开始翻炒一下。这一步的主要目的是把花生米中的水分炒干，在翻炒的时候一定要用小火并且不停地搅动，直到听到花生米发出清脆的声音就说明水分已经炒干了。
3、这个时候将咱们准备好的食用油倒入到花生米中继续用小火翻炒。炒花生米要注意两点，注意事项第1点就是要不能中断地翻炒，第2点是不能用太大的火翻炒，否则外面焦了，里面还没炒熟。
4、当花生米炒到三分钟的时候，就会听到里面发出噼里啪啦的声音，这个时候花生米基本上就已经熟了，咱们将其控油捞出来放到盘中。
5、接下来的操作是花生米是否清脆的关键操作。将咱们准备好的白酒取出来，倒出一瓶盖来，然后将这一瓶盖白酒倒入到盘中迅速翻动。
6、刚出锅的花生米温度是比较高的，高温会让白酒迅速挥发，在挥发的同时可以让花生米迅速降温，而且还会把花生米表面的水分带走，从而使花生米吃起来更加脆，再加白芝麻翻拌一下，白芝麻会让花生米吃起来更香。一盘美味的花生米就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、花生米一定要先清洗一下，这样可以把灰尘和杂质洗掉，而且还可以防止花生米炒糊。
2、在炒花生米的过程中，要一停不停地翻动，防止花生米炒焦。
