鲜掉眉毛的虾片

8.3 综合评分

  多多和拉拉

鲜掉眉毛的虾片，做过一次后我决定为了它买台机器，没有任何添加，拯救不吃虾的娃！比起薯片，上好jia美味太多

用料  

明虾肉	150克
虾油	25克
100度开水	170克
细砂糖	5克
海盐	3克
奶油奶酪	10克
木薯淀粉	95克
玉米淀粉	20克
虾油
玉米油	200克
虾头	100克

鲜掉眉毛的虾片的做法  

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处理虾肉，将虾壳剥干净，去好虾线！虾头挤干净后保留（无需清洗虾头）

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先炸虾头，油升温冒小泡，将虾头一次性下过，炸至变色微微发白！出锅用滤网将虾油滤出沉淀！

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小碗密封装好，还会有沉淀物，没关系使用的时候用小勺取出！

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虾肉➕虾油➕糖➕盐➕奶酪用料理棒或破壁机搅打成泥，接着冲入开水，继续搅打，充分均匀后最后在加入木薯淀粉和玉米淀粉，继续搅打！最后成细腻的状态！

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预热机器十分钟，将虾泥装入裱花袋，手要快哦，第一次做先挤一个，试试温度，熟透的虾片是微微红色！

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好香，噶本脆，边做边吃啊！

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我做的比较随意一点，自己吃，如果是售卖一定要控制大小哦！

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放入罐子密封保存，应该可以放很久啊！但是这么好吃，我一般做出来一天就吃完了୧

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完美的虾片噶本脆……

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小贴士

虾肉一定要买新鲜的，虾油无可替代！奶酪可放可不放！我用的是单头蛋卷机，用的150度50秒制作的！仅供参考！