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椒盐排骨 备料：排骨400克、葱2根、蒜3辦、姜1块、椒盐1勺、干辣椒10个、辣椒粉半勺、烧烤料1勺、盐半勺、糖半勺、料酒1勺、鸡精半勺。 做法：把排骨切成段洗净，放入锅中加入盐、姜片、葱段、料酒和清水大火煮开，焯水3分钟，捞出控水备用。  把排骨放在盆中，加入玉米淀粉搅拌均匀，锅中烧油，油热后倒入排骨中火炸制表面金黄，捞出控油备用。 锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。倒入排骨翻炒2分钟，加入盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料翻炒片刻，再加入糖、鸡精和葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  椒盐虾 备料：虾500克、尖椒20克、洋葱10克、盐1勺、胡椒粉5克、淀粉20克。 做法：把虾去除虾线，剪掉虾须和虾枪洗净备用。尖椒洗净切成末、洋葱洗净切成末备用。锅中烧水，水开后倒入虾焯水变色，捞出控水备用。  锅中烧油，油热后倒入虾中火炸制表面酥脆，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入盐、胡椒粉小火翻炒均匀，倒入洋葱末和尖椒末翻炒出香味。 倒入炸好的虾大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  椒盐带鱼 备料：带鱼1条、椒盐1勺、淀粉3勺、油适量、盐半勺、椒盐3克、姜2片、蒜3辦。 做法：把带鱼清理干净洗净切成段，放入盆中。葱姜洗净切成末放在带鱼中，加入盐和椒盐抓拌均匀，腌制30分钟备用。  把腌制好的带鱼取出放在干淀粉中搅拌均匀。锅中烧油，油热后倒入带鱼中火煎至表面金黄，捞出装盘撒上椒盐即可食用。  盐酥鸡 备料：鸡腿2个、黄酒1勺、白胡椒粉半勺、生抽1勺、盐1勺、白糖半勺、姜3片、葱白3段、香酥炸鸡料适量、红薯粉半碗、椒盐1勺。 做法：把鸡腿洗净去骨切成块。葱姜洗净切成丝。炸鸡粉放在碗中，加入少许清水搅拌均匀备用。把鸡肉放在盆中，加入葱姜、黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。  腌制好的鸡腿中加入炸鸡粉糊搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。取出冷藏好的鸡块放在红薯淀粉中滚一圈，捞出备用。 锅中烧油，油热后倒入鸡块中火炸制表面金黄，捞出控油，放入盆中，加入椒盐粉搅拌均匀，装入盘中即可食用。  椒盐皮皮虾 备料：皮皮虾500克、蒜5辦、椒盐1勺、葱1根、料酒1勺。 做法：把皮皮虾洗净控水备用。锅中烧油，油热后倒入皮皮虾翻炒变色，捞出控油备用。蒜去皮洗净切成末、葱洗净切成花备用。  锅中烧油，油热后倒入蒜末和葱翻炒出香味，加入椒盐和料酒翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  椒盐小黄鱼 备料：椒盐1勺、盐3克、面粉5勺、花椒2勺、葱2段、白酒1勺、姜2片、小黄鱼8条。 做法：把小黄鱼清理干净洗净控水，放在盆中，加入花椒、盐、白酒搅拌均匀，再加入葱姜腌制20分钟。取出腌制好的小黄鱼放在面粉中裹匀备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删] 锅中烧油，油热后倒入小黄鱼中火炸制表面金黄，捞出控油后撒上椒盐搅拌均匀，装入盘中即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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