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水煮牛肉 备料：牛肉500克、小米椒5个、蒜3瓣、青椒3个、西红柿1个、香菇5片、洋葱半个、盐1勺、胡椒粉半勺、芹菜1根、鸡粉半勺、莴笋1根、姜2片、蛋清1个。 做法：把牛肉洗净切成薄片，放在碗中加入盐和清水抓拌均匀，再加入生粉和清水抓拌均匀备用。莴笋去皮洗净切成片、西红柿洗净切成丁、青红椒洗净切成碎备用。香菇洗净切成片、洋葱切成碎、芹菜洗净切成段备用  锅中烧油，油热后倒入蒜末、姜末、洋葱、香菇。芹菜和西红柿大火翻炒出汁水，加入盐、胡椒粉、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出渣渣，放入莴笋煮至断生，捞出放在碗中。小火再加入滑散，倒入鸡精牛肉煮熟，连同汤汁倒入碗中，洒上青红椒碎、蒜末淋上热油即可食用。  咕噜肉 备料：番茄酱2勺、菠萝半个、洋葱半个、盐1勺、面粉适量、胡椒粉半勺、鸡精半勺、淀粉适量、才叫适量、姜2片、白糖2勺、里脊1块、蛋清1个。 做法：把菠萝去皮洗净切成块备用。姜洗净磨成汁备用。里脊洗净打上花刀切成块备用。 把面粉和淀粉混合，备用。彩椒洗净切成块，洋葱切块备用。猪肉中加入盐、胡椒粉和姜汁搅拌均匀，再加入蛋清搅拌均匀，腌制30分钟备用。  把腌制好的猪肉放在面粉中裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入猪肉中火炸制表面金黄，捞出控油备用。 锅中留油，油热后倒入洋葱和彩椒翻炒均匀。加入番茄酱、糖和菠萝翻炒均匀，在倒入炸好的猪肉快速翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。  手抓羊排 备料：香菜2根、丁香2勺、红椒3个、冰糖3块、羊排800克、烧烤料2勺、孜然1勺、小茴香1勺、姜3片、香叶5片、盐2勺、洋葱半个、桂皮1块、八角2个、青椒1个、老抽1勺、洋葱碎适量、草果1个、白糖适量、生抽2勺、料酒1勺。 做法：把羊排洗净切成块放在水中，加入花椒、姜片料酒浸泡2个小时，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]捞出洗净备用。洋葱洗净切成丝备用。  把羊排放入锅中，加入清水洋葱香叶、八角、桂皮、草果、小茴香和干辣椒大火煮开，转中小火焖煮1个小时。 青红椒洗净切成碎、洋葱洗净切成碎备用。把煮好的羊排捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入羊排中火翻炒至表面金黄，捞出备用。锅中留油，油热后倒入青红椒、洋葱碎翻炒出香味，倒入羊排、烧烤料、孜然粉翻炒片刻，再加入盐、白糖翻炒3分钟，放入香菜碎翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  手撕鲅鱼 备料：百余1条、盐1勺、桂皮1块、胡椒粉半勺、八角1个、花椒2勺、葱2段、五香粉半勺、香叶3片、姜2片、生抽2勺。 做法：把鲅鱼清洗干净去掉主刺放在暗中加入生抽、盐、五香粉和胡椒粉涂抹均匀洒上葱花、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20个小时，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]取出后挂在阳台风干表面。取出放在电饼铛中煎至两面金黄酥脆，取出装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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