自制黄酒

自制黄酒

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  蓝天上星星

黄酒也就是料酒，浙江温州农村人大多数人都会，我从小就看奶奶和老妈她们酿酒，现在也学学，第三次酿酒了，都成功了，

用料  

黄荑7斤
糯米20斤
水30斤

自制黄酒的做法  

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糯米用清水泡24小时上锅蒸熟

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这已经熟了

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黄荑也提前放30斤水里泡一天

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蒸好糯米凉冷后倒酒倒缸里搅拌均匀发酵，不要太满了，发酵的时候会有点上升

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第二天听到发酵的声音了也有点满上来，先不用动，自然发酵，

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第四天早上用干净的锅铲搅拌一下，米就有点发酵软了，

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半个月以后搅拌发酵成这样了，

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一个月以后酒香味出来了酒酒糟也开始下沉

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可以用了

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