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香蕉派 备料：花生油适量、热水少许、玉米粒50克、香蕉1根、面粉80克、点黄叶适量。 做法：把面粉放入盆中，加入热水搅拌均匀，揉成面团，分成两份，刷上油把两个面团叠在一起。撒上干面粉擀成薄饼状备用。  平底锅中刷油，烧热。放入饼坯小火烙至两面油焦花，取出晾凉揭开备用。香蕉去皮切成小丁备用。玉米粒放入盆中，加入少许的油搅拌均匀，放入香蕉丁拌匀备用。把饼皮铺在案板上，刷上油，放上馅料包好备用。 烤盘上铺上一层油纸，放入做好的香蕉派坯，刷上一层油。烤箱预热190度，烤10分钟。取出再刷上一层蛋液，继续烤3分钟。取出装盘即可食用。  芒果大大福 备料：色拉油适量、鸡蛋黄3个、芒果半个、低粉25克、澄粉25克、糯米粉100克、白糖50克、牛奶250毫升。 做法：把蛋黄放入盆中，加入白糖搅拌均匀。隔温水搅拌至蛋液变浅，白糖融化。加入低粉搅拌均匀。再加入牛奶边小火边搅拌至粘稠顺滑，稍微凉一下，放入冰箱冷藏备用。  糯米粉放入另一个小盆中，加入澄粉和少许的色拉油搅拌均匀，倒入牛奶调成浓稠的糊状，放入微波炉中叮3分钟，搅拌成团备用。把芒果去核切成小块备用。 取一小份冷藏好的蛋黄酱放在保鲜膜上，包上芒果，裹匀。放入冰箱冷藏1个小时，定型。取出在外面包上一层糯米面团收紧口。搓圆，装入盘中即可食用。  手撕果汁牛肉干 备料：熟牛肉800克、小茴香2克、香叶2片、橙汁500毫升、香油适量、桂皮1块、老抽15克、花椒2克、熟芝麻1勺、草果1个、大料3个、陈皮1块、白糖10克。 做法：锅中烧油，油热后倒入小茴香、香叶、桂皮、花椒、草果、大料和陈皮翻炒出香味。加入橙汁和白糖，再加入老抽、生抽中火煮8分钟，捞出所有香料。  把熟牛肉用手撕成丝，倒入锅中大火煮干汤汁，转小火煸炒干水分，极爱如白芝麻翻炒出香味。关火出锅装盘即可食用。  炸糖糕 备料：糖渍玫瑰20克、细砂糖20克、熟核桃20克、中筋面粉15克、植物油适量、水300克、红糖50克。 做法：锅中烧水，加入白糖中火煮开。把面粉放在盆中，加入开水搅拌均匀备用。碗中加入红糖、少许的面粉，再加入糖渍玫瑰搅拌均匀备用。  案板上抹油，取出面团分成小剂子搓圆。用大拇指按出小窝，放入馅料包好，收紧口按扁。锅中烧油，有热乎放入糖糕坯中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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