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腊八粥 备料：大米40克、糯米40克、小米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏米仁20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。 做法：把红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏米和豌豆放在锅中，加入清水清洗干净。放在盆中，加入清水浸泡一夜。 大米、糯米、小米、黑米、莲子清洗干净，放入碗中加入清水浸泡3个小时。栗子和桂圆去壳洗净，红枣洗净切成条备用  锅中加入清水，放入红腰豆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、玉米、豌豆和栗子放入锅中，大火煮开，转中火焖煮半熟。 开盖，倒入糯米、大米、小米、黑豆和莲子继续炖煮1个小时，开盖加入冰糖小火煮至冰糖融化。关火，即可食用。  山药猪肝粥 备料：大米150克、山药100克、猪肝50克、杏鲍菇50克、西芹2根、盐5克、生抽1勺、味精3克、胡椒粉3克、葱2根、生粉1勺、生姜2片、橄榄油2勺。 做法：把猪肝洗净切成片，用清水冲洗干净血水。控干水分，放入盆中，加入盐、生抽、生姜末、葱胡椒粉、味精和生粉抓拌均匀，腌制15分钟备用。 杏鲍菇洗净切成丁，山药去皮洗净切成片、西芹洗净切成丁备用。锅中烧水，放入大米大火煮开，转中小火焖煮30分钟。加入寒窑、杏鲍菇熬煮至山药变软。 加入盐、橄榄油搅拌均匀。再加入猪肝搅拌均匀，放入西芹丁搅拌均匀，关火，焖5分钟，即可食用。  紫薯山药粥 备料：紫薯1个、大米1杯、山药1段、冰糖适量。 做法：把山药洗净去皮切成段，紫薯去皮洗净切成块。大米洗净，放入锅中，加入清水大火煮开，熬煮1个小时。 放入山药和紫薯继续熬煮15分钟，开盖放入冰糖，煮至融化。关火，即可食用。  香菇鸡肉粥 备料：鸡肉100克、香菇3个、大米100克、葱1根、姜1块、橄榄油10克、盐半勺、鸡精3克、胡椒粉2克。 做法：把大米洗净，放在清水中浸泡1个小时。鸡肉洗净切成条、葱洗净切成碎、姜切成，哦备用。鸡肉中加入盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用。香菇洗净切成片备用。 锅中烧水，放入橄榄油和大米大火煮开，转中小火煮20分钟。开盖，加入香菇片煮5分钟，放入鸡条煮开，加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀。关火，即可食用。  海参小米粥 备料：海参6个、排骨600克、水1600克、小米100克、姜1块、香葱2根、姜1块、盐1勺、香菇2朵。 做法：把排骨洗净切成段。锅中烧水，放入排骨大火煮开。焯水5分钟，捞出洗净血沫。放入锅中，加入清水、姜片大火煮开，转中火焖煮1个小时。  小米淘洗干净，倒入砂锅中，加入煮排骨的高汤大火煮开，放入香菇片，再加入盐小火熬煮5分钟，汤汁浓稠后。 放入海参小火煮至汤汁浓稠，加入盐和葱花搅拌均匀，即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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