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蓝莓山药 备料：山药1根、牛奶2勺、盐1克、蓝莓酱2勺、蜂蜜1勺、凉白开水1勺。 做法：把山药去皮洗净切成段。锅中烧水，水开后放入山药隔水蒸熟，取出捣成泥。  加入盐、和牛奶搅拌均匀，用饼干模具压出花型，摆在盘中。碗中加入蓝莓酱、蜂蜜和少许的清水搅拌均匀，倒在山药你上即可食用。  南瓜芝麻饼 备料南瓜300克、糯米粉300克、芝麻1勺、红豆沙馅30克、橄榄油1勺、温水适量。 做法：把南瓜洗净切成块。锅中烧水，水开后放入南瓜隔水蒸10分钟。取出捣成泥。加入糯米粉搅拌均匀，再加入少许的清水揉成光滑的面团。  把揉好的面团分成等份的小剂子，搓成圆球，按扁。包入豆沙馅包好，搓圆，按成饼状在粘上白芝麻备用。 锅中烧油，油热后放入做好的南瓜饼小火，煎至表面金黄，盛出，装盘即可食用。  冰皮月饼 备料：糯米粉60克、黏米粉30克、澄粉30克、糖粉20克、鲜奶125克、橄榄油8克、紫薯泥30克、豆沙馅200克、熟糯米粉20克。 做法：把糯米粉倒在碗中，加入黏米粉、澄粉和糖粉，再加入鲜奶边加边搅拌成糊状，再加入油搅拌均匀。 锅中烧水，水开后放入较好的迷糊隔水蒸20分钟。中途取出，搅拌一次，备用。紫薯去皮洗净切成片。放入蒸锅中，蒸熟，取出压成泥。把紫薯泥过筛备用。  把正好的米糊取出晾至不烫手，放在紫薯泥中揉匀，成光滑的面团备用。把揉好的面团分成30克的小剂子。做好的豆沙馅搓成20克一个的圆团备用。 把分好的糯米团擀成元饼状，包入豆沙馅，包好。用月饼模具压制成型。摆盘，即可食用。  蛋黄酥 备料：水油皮适量、中筋面粉240克、玉米油90克、白糖30克、水85克、油酥适量。中筋面粉180克、玉米油90克、红豆沙50克、咸蛋黄22个、蛋黄液适量、黑芝麻20克。 做法：把面粉，玉米油、白糖和谁放入碗中，搅拌均匀，揉成水油皮面团。另一个碗中，加入面粉和玉米油搅拌均匀揉成油酥面团。分别盖上保鲜膜，醒30分钟。 蛋黄取出，备用。烤盘中铺上一层油脂，放入蛋黄180度烤5分钟备用。把醒好的面团取出分别分成22份。把水油皮擀成薄饼，包入油酥面，受紧口。擀成长舌状，自上而下卷起来，依次做好后，盖上保鲜膜醒20分钟。  把豆沙分成等份的22个小剂子，按扁包入蛋黄。依次做好后，放置备用。把醒发好的。Ian团从中间按压一下，用手掌按扁，擀成薄饼状。把包好的豆沙蛋黄馅放在瓶坯的中间，收口包紧。 烤盘上铺上一层锡纸放入包好的圆球、刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热180度、烤25分钟。取出装盘即可食用  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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