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凤贤医生讲医科 百家号 请停止食用这5种鱼，可能含有甲醛和重金属，建议转给家人看看 发布时间：2022-01-03 09:01:02 吃鱼是一种很好的饮食习惯，生活中有很多朋友喜欢吃鱼，鱼的营养价值较高，鱼的营养价值较高，尤其有减肥想法的朋友，不敢吃牛肉、猪肉、羊肉，但鱼是很好的减肥产品。 减肥期间最不适合吃的是猪肉，猪肉的热量较高，但鱼就不同了，鱼富含不饱和脂肪酸，对身体有益，没有引起肥胖的脂肪物质，吃鱼的时候可以为身体的各项功能提供营养物质，同时能够促进身体的垃圾毒素排出体外，经过一番烹饪，鱼的味道更加鲜美，吃起来比较开胃。 然而，在烹饪鱼的时候一定要避免这些鱼，因为这些鱼当中含有一定的毒素，容易给身体带来重金属以及致癌物质。
请停止食用这5种鱼，可能含有甲醛和重金属，建议转给家人 1、畸形鱼 经常去海鲜市场的人可能会发现一种现象，很多小商家会出售很多个头怪异的畸形鱼，畸形鱼最大的特点是价格较为便宜，小商家会以低价来吸引顾客，很多人经不住价格的诱惑会购买畸形鱼来吃。 多数人觉得畸形鱼只是长相比较奇怪，内部的肉质应该和其他鱼没有任何的区别，这种想法完全是不对的，畸形鱼之所以长的比较奇怪，是因为畸形鱼身体已经出现了变质，其中含有较多的甲醛以及重金属或者各种农药残留。 畸形鱼的个头往往大小不一，鱼鳞斑驳不平，形态奇怪，如果买的鱼也是这种情况，一定要扔掉，不要给健康找麻烦，经常吃这类的鱼会加重肝脏的负担，导致肝脏硬化，不利于肝脏代谢垃圾毒素排出体外。
2、味道偏重的鱼 提到南北方差距是真的较大，比如北方人比较喜欢吃甜食，口味比较清淡，长相较为甜美，环境比较湿润，而北方人喜欢吃辣椒，口味比较重，长得比较高大，环境非常干燥。 北方人口味较重，但是成年人每天正常摄入量在4~6克左右，很多人也是远远超过了这个范围，但是味道偏重的鱼大家不要吃，因为含有较多的重金属以及甲醛，对身体伤害较大，大家平时尽量少摄入。
3、刚屠宰的鱼 鱼死了以后，会在身体产生一系列的物理化学过程，分为硬性，自溶，腐化三个阶段，在硬质阶段，鱼组织内的蛋白质没有被分解，产生氨基酸，肉质变硬，味道不好，不利于身体吸收营养。 鱼达到高硬度以后，开始软化，进入自溶阶段，此时鱼质较为松软，味道比较鲜美，所以建议大家在鱼肉最大硬度后，经过1~2个小时的时间才能做熟。
4、鱼肉变红的鱼 鱼肉蛋白质当中含有一种叫做氨酸的氨基酸，鱼死了以后保存不当，细菌会逐渐的繁殖，使其蛋白进行分解，将氨酸转化为组胺，组胺是一种有毒的物质，吃了以后半小时到一个小时时间就会出现中毒。 所以大家在市场当中遇到的鱼肉变红或者味道比较大的鱼，身体当中含有较多的组胺，大家不要购买这类的鱼肉。 虽然吃鱼对身体有一定的帮助，但也不是所有的鱼都适合大家吃，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。
5、腌制的咸鱼 腌制咸鱼当中含有较多的亚硝酸盐物质，已经被列入一级致癌物质，经常吃腌制的鱼类容易导致鼻腔癌风险出现，专家表示，吃一公斤的腌制咸鱼等于吸250支香烟。 腌制类的食物当中的亚硝酸盐属于2a类的致癌物质，长期食用不仅仅会导致血管出现扩张，还容易导致产生氧化血红蛋白，会导致癌症出现，经常吃腌制的鱼肉，会增加多种消化系统疾病以及肿瘤的出现几率。
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