不只炒鸡蛋，番茄这几种新做法好吃炸了！

一：西红柿烧豆腐

1、鸡蛋打散成蛋液，小葱切末，西红柿切块

2、豆腐切方块再对角切成三角备用

3、豆腐粘满蛋液再下锅，双面煎至金黄，盛出备用

4、另起锅倒油，下小葱爆香后，下西红柿翻炒

5、炒至软了以后下煎好的豆腐块

6、下调料，下水烧开再大火收汁即可

二：黑木耳番茄炒鸡蛋

1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用

2、番茄洗净后切丁备用

3、鸡蛋打散，加少量香菇水，加盐搅匀备用

4、锅内注油加热，将蛋液倒入，炒至七八成熟盛起

5、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒

6、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入鸡蛋块

7、迅速翻炒均匀，起锅

三：西红柿土豆炖牛肉

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块

2、葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水冲净

3、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用

4、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟

5、然后把葱姜片、大料、料酒、老抽加入，炒约五分钟

6、把牛肉转入炖锅，加入没过牛肉的热水

7、炒锅少倒些油，倒入番茄和番茄酱炒几分钟

8、加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约一个半小时

9、加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约半小时即可出锅

四：番茄酱炒年糕

1、锅里水烧开放入年糕

2、水滚后就将年糕倒出用凉水冲凉沥干

3、平底锅里放些油烧热，小火就行，放入年糕

4、煎至下面有脆皮，翻面继续

5、都煎好后，倒入番茄酱，关火，拌匀即可

五：番茄酱虾

1、剪虾足，去虾须，去沙腺，过滚水汆烫一下备用

2、葱洗净切段，姜切丝，炒锅上火，加入底油，煸炒片刻

3、把沥干水分的虾倒入锅中，加入一点白糖提鲜

4、加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧两分钟

5、翻炒均匀，大火收汁，撒葱花出锅