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一、三色番茄炒蛋 材料：番茄，圆椒，鸡蛋 ，糖，盐 做法： 1、番茄切丁备用 2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做蛊，一半做盖子 3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜 4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出 5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状 6、勺子边煮边压，待汤汁变得粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁 7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的蛊里面，盖上盖子 三色番茄炒蛋 二、番茄炒豆腐 材料：番茄，豆腐，毛豆，盐，番茄酱 做法： 1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释 2、将豆腐切块，番茄切滚刀块 3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 4、砂锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒 5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和蕃茄酱汁、盐、炒匀即可出锅 番茄炒豆腐 三、西红柿牛肉汤 材料：牛肉，番茄黄豆，西红柿，洋葱，番茄酱，盐 做法： 1、牛肉飞水，再用热水冲干净 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉，洋葱，西红柿切块，淋入番茄酱 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟 4、最后加盐调味即可 西红柿牛肉汤 四、西红柿炖牛腩 主料：牛腩，西红柿，白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉 做法： 1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时 2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出来 3、把牛肉放入西红柿中，家兑牛肉汤，完全没过牛肉 4、加入蘑菇，番茄酱和盐一起煨炖40分钟 5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可 西红柿炖牛腩 五、黑木耳番茄炒鸡蛋 材料：黑木耳，番茄，鸡蛋，葱末，盐，白砂糖，耗油，老抽 做法： 1、黑木耳提前泡发，开水中焯水后滤干备用 2、番茄洗净后切丁备用 ，鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用 3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用 4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒 5、加入糖、耗油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅 黑木耳番茄炒鸡蛋 六、西红柿土豆炖牛肉 材料：牛腹肉，土豆，番茄，八角，香叶，桂皮，肉蔻，葱姜，料酒，老抽，盐 做法： 1、牛肉切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块 2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血末备用 3、炒锅倒油，倒入牛肉炒 ，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入 4、把炒好的牛肉转入炖锅加入没过 牛肉的热水 5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中 6、稍大火烧开后转小火慢炖约1个小时 7、加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅 西红柿土豆炖牛肉 七、西红柿烧茄子 材料：茄子，西红柿，青椒，葱姜，蒜瓣，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，香油，水淀粉 做法： 1、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块 2、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄 3、再放入葱姜蒜炒香，加入西红柿翻炒 4、加入料酒炒出香味，再加入生抽，糖和盐，加入适量的清水烧制，让其入味 5、烧至汤汁快干加入青椒翻炒 均匀，淋入适量的水淀粉炒均匀即可 西红柿烧茄子 八、番茄炒花 材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油 做法： 1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用 2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀 3、放入番茄酱，加入盐和白砂糖翻炒均匀 4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘，撒上香葱粒 5、出炉 番茄炒花 九、西红柿鸡蛋面 材料：西红柿，鸡蛋 ，小葱，番茄酱，面条 做法： 1、鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁 2、坐锅点火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散 3、锅内再倒少许油，将西红柿倒入，翻炒几下，后盛出 4、加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右 5、将汁烧得稠稠的，最后倒入炒好的鸡蛋 6、另取一锅加水烧开，放入 面条后煮二三分钟 7、将面捞出过冰水沥干些水分，倒入碗中，将浇头盛在面上即可 西红柿鸡蛋面 |
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