豌豆炒肉末

豌豆炒肉末

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

主料：

豌豆(鲜) 300克

五花肉 150克

辅料：

花生油 1汤匙

食盐 1/2茶匙

姜 1小块

蒜 3瓣

白胡椒粉 1/4茶匙

生抽 2茶匙

蚝油 2茶匙

芝麻油 1/2茶匙

朝天椒 2个

做法步骤：

1、豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2、把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3、热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4、肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5、把豌豆下锅翻炒

6、加入少许清水把豌豆焖熟

7、把辣椒下锅

8、接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

9、出锅装盘

小贴士

1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润，炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味

2、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用