菠萝咕咾肉

〖 食材清单 〗里脊肉、菠萝、彩椒

〖 制作步骤 〗

1、里脊肉冲洗干净，切成小块状，然后加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟备用；

2、菠萝也切成小块，放盐水中浸泡20分钟；

3、取一个碗，一勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、清水和淀粉一起加入，搅匀后备用；

4、往腌制好的里脊肉加入1个鸡蛋，加2勺红薯淀粉，用筷子搅拌，使肉块完全粘上糊，没有多余的蛋液；

5、锅中倒入食用油，油温6成热的时候，将肉块入锅中炸，炸至金黄捞出控油；

7、待油温升高之后，继续入锅中复炸一次，捞出备用；

8、往锅中倒入食用油，倒入彩椒、菠萝翻炒一小会，加入调味汁，

小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁就可以出锅啦。