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民以食为天，食在广东，不出广东，吃遍天下美食。 在明清时期就出现了 “天下食货，粤东尽有之， 粤东所有食货，天下未必尽有”的说法 今天做一道粤菜系列之一的菠萝咕咾肉，酸甜开胃，一口一个停不下来～  菜品来历如下：咕噜肉的名称有两个传说。 第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。 第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。  食材: 里脊肉，菠萝，青红彩椒，鸡蛋，白醋，糖，盐，生抽，番茄酱，白胡椒粉，淀粉，料酒。 步骤: 菠萝切块备用，里脊肉切块后加入盐，白胡椒粉，料酒和淀粉抓匀腌10分钟。然后打入一个鸡蛋，加淀粉挂糊。  料汁:生抽，白醋，番茄酱，白糖，盐，淀粉各一勺和匀备用 
 锅中少许油下入切好的青红彩椒翻炒片刻后，倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入炸好的里脊肉翻炒，最后加入切好的菠萝块翻炒一会即可出锅啦。  菠萝咕咾肉小贴士 1、腌制里脊肉的全蛋液加入三分之一就好，可以使肉质口感鲜嫩。 2、水果最后放入拌匀即可，不要过度加热。以免口感变酸。 |
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