明日“三九”，记得吃5种“养阳”食物，应季而食，安稳度过冷天

“数九寒天，冷在三九”。所谓“三九”，指的是冬至算起的第三个“九天”，大概就是冬至后的19-27天。明天就是“三九天”了，意味着我们即将步入一年当中最冷的阶段！所以，御寒保暖成了我们眼下的头等大事，让身体处于最佳状态，好迎接举国欢庆的团圆春节！

民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语流传至今，所以说冬季“进补”是明智之举，中国人讲究饮食顺应节气。冬季“进补”，说到底就是要多吃些“养阳”的食物，让身体元气满满，能够更好地抵御严寒。明日“三九”，记得吃5种“养阳”食物，应季而食，安稳度过冷天！

韭菜

阳气的散失，其实与我们日常生活中的不良作息和饮食习惯息息相关。而“养阳”的一大途径就是合理的饮食来补充体内的阳气。比如说韭菜就是很好的“养阳”食物，韭菜素有“起阳草”的美誉，对人体有不错的益补作用。韭菜炒蛋，韭菜煎蛋等菜肴都是日常餐桌上颇受欢迎的菜肴。不过每天食用韭菜不宜超过200g，会给消化系统带来不必要的负担。

韭菜炖猪血的做法

食材准备：猪血两块，韭菜100g，生姜适量，盐适量，白醋一勺，生抽一勺，鸡精少许，料酒一勺，辣椒面适量

1、韭菜洗净切成手指长短的段状，生姜洗净切片，猪血用清水稍微冲洗一遍，切厚度均匀的薄片备用。

2、热锅倒入少许食用油，油热之后放入生姜爆香，倒入一大碗开水，把猪血轻轻倒入锅里，锅里水重新煮沸之后，加入食盐、生抽、鸡精、料酒、辣椒面翻拌均匀。

3、起锅之前把切好的韭菜倒入锅里，大火煮至断生之后，锅里淋入白醋和撒入辣椒面翻拌均匀即可起锅盛盘。

羊肉

冬季，万物潜藏，体内阳气也随之变弱，所以很多人会出现冬天怕冷的情况，巴不得把暖气背在身上！所以要让体内的阳气焕发，就要多吃“养阳”食物，而羊肉就是冬季滋补肉类的佳选，有温补气血、驱寒暖身的作用。冬天大家更倾向于喝羊肉汤，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，身上也跟着暖和起来了。

山药炖羊肉汤的做法

食材准备：羊肉1000g，山药一根，盐适量，料酒两勺，小葱一根，生姜适量，鸡精少许，枸杞少许

1、羊肉冷水下锅焯水，锅里加入姜、葱、料酒去腥，大火煮沸之后把羊肉捞出用清水冲洗干净。山药洗净去皮滚刀切块备用。

2、热锅倒入羊肉，煸炒出多余油脂和炒干多余水分，炒好的羊肉倒入砂锅里，放入一块生姜，倒入没过羊肉的开水，盖上锅盖大火炖煮至羊肉断生。

3、羊肉断生之后锅里倒入山药，小火炖煮至羊肉软烂，山药粉糯，加入食盐和鸡精调味即可。

香菜

香菜因为与生俱来的特殊气味，让其成为了备受争议的食材。很多人闻不惯香菜的特殊气味，故而拒而远之，不过喜欢吃香菜的也不在少数，直接生吃也能吃得津津有味。香菜中含有丰富的维生素A和维生素C，常吃香菜能够补充体内阳气，香菜一般被我们作为佐料配菜用于烹饪菜肴，比如香菜炒牛肉。

香菜炒牛肉的做法

食材准备：牛肉300g，香菜60g，红辣椒一个，大蒜两瓣，生姜适量，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，地瓜粉少许，料酒一勺，鸡精少许

1、牛肉逆着纹理切薄片，放入盘子里，加入蚝油、生抽、料酒、生姜、地瓜粉抓拌均匀，淋入一勺食用油抓匀锁住调味料和水分。香菜用清水冲洗干净切段状备用，红辣椒洗净滚刀切条状。

2、热锅烧油，油热之后把生姜和大蒜下锅爆香，腌制好的牛肉倒入锅里大火翻炒至肉色发白，微微泛红的状态倒入红辣椒和香菜，锅里加入食盐、鸡精大火翻炒30秒即可起锅盛盘。

豆芽

说到豆芽，很多人对它的印象是物美价廉！2块钱豆芽就能够炒一盘菜了，豆芽一般分为黄豆芽和绿豆芽，营养价值也是不容小觑。经常吃豆芽有助于人体补充散失的阳气，豆芽的吃法也很多，不论是水煮鱼、水煮肉片的配菜还是清炒豆芽，都是餐桌上的一道美味佳肴。

韭菜鸡蛋炒豆芽的做法

食材准备：豆芽200g，韭菜适量，鸡蛋两颗，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许，辣椒面少许

1、鸡蛋打入碗中，撒入少许食用盐用筷子将鸡蛋完全搅散。韭菜洗净切段状，豆芽洗净。

2、热锅烧油，油热之后倒入鸡蛋，用筷子搅动锅里的鸡蛋至完全凝固状态，起锅盛盘备用。

3、锅继续加热，倒入豆芽翻炒一会儿，倒入韭菜，加入食盐、蚝油、鸡精翻炒至食材入味，倒入鸡蛋，大火翻炒均匀即可起锅盛盘。喜欢吃辣可以撒点儿辣椒面，不喜欢吃辣可以不放。

山药

“阳气”，对于人体而言颇为重要！阳气不足会导致身体处于“亚健康”状态。日常生活中，山药也是补充阳气的佳选食材，对人体有很好的滋补作用。山药是冬季的时令蔬菜之一，冬季顺应节气多吃些山药对人体益处良多。山药的吃法丰富多样，可以炒着吃，可以煲汤熬粥，亦可以制作成美味的糕点或者甜品。

花生山药粥的做法

食材准备：山药半根，花生30g，大米150g

1、大米用清水淘洗干净，花生用清水浸泡，山药洗净去皮切小块。

2、电饭煲里倒入淘洗干净的大米，注入足量清水，花生和山药一块儿倒入锅里。

3、按下煮粥键煲粥即可，花生山药粥可以根据个人口味喜好放糖或者放盐调味即可。

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