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三伏天,要养阳!6种“温阳”食物要多吃,养阳气,伏天轻松过

 天选小丑 2022-07-02 发布于广西

三伏天,是一年中最热又潮湿的时候,这个时节往往会让人感觉胃口差,没精打采。这是因为三伏天是一年中阳气最盛的时候,而养生讲究顺应天时,这时人也应该养阳,对应上了大自然,才能轻松应对自然的变化。古人的“冬吃萝卜夏吃姜”,以及“喝伏羊”等习俗,也就是这个道理。

今天,豆皮给大家分享6种温阳补阳的食物,三伏天来临前,养好阳,轻松过夏天。

一、韭菜

推荐食谱:【蜜汁韭菜猪肉卷】

材料:韭菜20根(取韭菜花那根),里脊肉1块,蜜汁烤肉酱半勺,五香粉少许,酱油膏少许,水1大勺,生抽少许,米酒少许。

做法:

1、里脊肉洗净,切成厚薄均匀,约两厘米厚的薄片,然后下入生抽与米酒,抓匀,腌制10分钟。

2、韭菜洗净,切成段,长度与里脊肉宽度一样,末端留长点。

3、将里脊肉片摊平,在上面放上一小把韭菜段,然后将肉片卷起来。

4、调料汁:将烤肉酱,五香粉,酱油膏和水,搅拌均匀,备用。

5、起锅烧油,将韭菜卷一个一个放进去,小火煎至每一面都熟透。

6、倒入调好的酱汁,然后翻动韭菜卷,使韭菜卷均匀裹上酱汁,再开大火收汁。

7、这道香喷喷的蜜汁韭菜猪肉卷就完成了。

二、羊肉

推荐食谱:【红烧羊肉煲】

材料:新鲜带骨带皮羊肉500克,胡萝卜一根,洋葱一粒,葱适量,姜一小块,蒜5瓣,八角二个,花椒少许,干辣椒少许,米酒适量,蚝油适量,麻油适量。

做法:

1、葱切大段,姜切片,蒜拍碎,洋葱去皮切大块,胡萝卜去皮切滚刀块。

2、锅里烧开水,下入一撮葱段,5片姜片,适量料酒,并下入羊肉,焯煮5分钟,捞出洗净,沥干水分。

3、锅里下入一大勺麻油与一大勺食用油,放入姜片,中小火爆香,并煸至有点干。

4、下入八角与花椒,煸出香味。

5、下入葱段,蒜头与干辣椒爆香,然后下入洋葱,翻炒至洋葱有点透明,再下入胡萝卜与羊肉,翻炒片刻。

6、下入米酒和蚝油拌炒均匀,然后倒入砂锅中,加入水,没过所有材料,盖上盖,焖煮两个小时(如果喜欢吃软烂一点的,可多煮一会)。

7、这道Q弹可口的红烧羊肉煲就完成了。

三、生姜

推荐食谱:【蜂蜜生姜柠檬茶】

材料:生姜200克,柠檬二个,肉桂棒一根,八角6粒,盐适量。

做法:

1、柠檬表面抹上盐,使劲搓,然后用清水冲洗一遍,再用盐使劲搓一遍,再用清水冲洗干净。

2、柠檬和生姜都切成薄片,然后将柠檬的籽挑掉。

3、将柠檬片和生姜片摆放在盆里,然后放入肉桂棒和八角。

4、倒入蜂蜜,让蜂蜜盖过所有食材。

5、完成以后,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏一天后,就可以了。要喝的时候用热水冲泡即可。

四、洋葱

推荐菜谱:【焦糖洋葱蜜桃子排】

材料:猪肋排200克,珍珠洋葱6粒,白糖10克,奶油20克,白酒120毫升,水80毫升,醋适量,盐适量,胡椒适量,红椒粉一勺,橄榄油一勺,水蜜桃一个。

做法:

1、猪肋排洗净,均匀抹上盐,胡椒粉,红椒粉和橄榄油,冷藏腌制一个晚上。

2、平底锅烧热,下入腌好的猪肋排,煎至两面微微焦黄。

3、将猪肋排放到锅里,下入酒,醋和水,用电锅将猪肋排煮至软嫩。

4、珍珠洋葱剥掉皮,去掉蒂头,水蜜桃去皮,切成块。

5、另起一锅,下入奶油和黄糖,小火烧融化后,放入珍珠洋葱,煎至表面金黄。

6、锅里下入蒸好的猪肋排,并将猪肋排的汤汁过滤一下,一起倒入锅中,开中火,待汤汁剩一半时下入珍珠洋葱及一小勺糖,并加入盐和胡椒调味。

7、待汤汁再缩到剩一半时,下入水蜜桃,翻炒片刻,熄火,盛出,撒上黑胡椒粉。

8、这道香喷喷的焦糖洋葱蜜桃子排就完成了。

五、山药

推荐菜谱:【天麻山药炖鸡汤】

材料:干天麻50克,山药300克,鸡半只,枸杞15克,生姜一块,盐一小勺,水适量。

做法:

1、干天麻提前一晚浸泡在水里。泡软以后剪成小块,备用。

2、鸡洗净,剁成块,放入开水中,加入姜片和料酒焯水两分钟,捞出洗净。

3、锅底烧开水,下入鸡肉,再放入天麻,大火煮沸,转小火炖约两个小时,至鸡肉软嫩。

4、山药去皮,洗净,切成块,下入锅中,煮约15分钟。

5、下入枸杞,再煮5分钟,加入盐调味,出锅,完成。

六、香菜

推荐菜谱:【香菜拌拌】

材料:香菜适量,生抽适量,芝麻油几滴,鸡精少许。

做法:

1、香菜洗净,沥干水分,切成小段,放入盆中。

2、倒入适量生抽,拌匀。

3、撒上鸡精,淋上芝麻油,搅拌均匀,完成。

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