今天分享6种家常快手下饭菜，简单便捷又美味！
红烧带鱼
食材: 带鱼，葱姜蒜，小米辣，料酒，淀粉，生抽，老抽，蚝油，醋，盐和白糖
做法: 把带鱼清洗干净切段，葱姜蒜小米辣切好备用；把带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟；
调个酱汁:两勺料酒，两勺生抽，蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅拌均匀备用；油热放入带鱼块，小火慢煎 至两面金黄捞出；锅里放油，爆香葱姜蒜小米辣，放入带鱼块翻炒均匀，焖5分钟左右即可出锅。
小炒肉
食材: 尖椒，五花肉，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖，豆瓣酱
做法: 尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎出多余油脂盛出备用；锅底留油爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱煸出香味，再加入肉片，放生抽，料酒各一勺，半勺老抽，些许白糖提鲜，最后放入尖椒炒熟即可出锅。
青椒金针菇
食材: 虎皮椒一斤，金针菇一把，大蒜2瓣，生抽，老抽，蚝油，陈醋，盐糖，玉米淀粉，
做法: 调酱汁:2勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用金针菇洗净切小段，辣椒洗净切段，将金针菇放入辣椒段中，锅中热油，辣椒煎至虎皮状，大蒜爆香，倒入酱汁焖煮5分钟，中间记得给辣椒翻个面！
家常炒茄子
食材: 茄子，葱蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，盐糖
做法:调个料汁:碗里加入2勺生抽，一勺蚝油，1勺白糖，淀粉再加入适量水搅拌均匀备用；锅中热油，倒入茄子炒软，加入蒜末小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，倒入料汁煮至收汁，撒上葱花就可以出锅啦！
酱汁炒肥牛
食材: 肥牛，洋葱青红辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐糖，淀粉
做法: 调个料汁:碗里加入生抽，蚝油各一勺，半勺糖，少许盐，一勺淀粉，加入少许水搅拌均匀备用；把肥牛焯水捞出沥干水分，洋葱青红椒切丝；锅中热油，放入洋葱炒软，加入肥牛，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，倒入青红椒炒至断生即可！最后可以撒点黑胡椒碎，不喜欢的可以不加。
辣炒大虾
食材: 青虾一斤，青红椒各一个，葱姜蒜花椒适量，生抽，蚝油，白糖
做法: 把虾去除虾线，清洗干净备用；
青红辣椒切段，蒜切碎，葱白切段备用；
锅里放油，爆香葱姜蒜花椒，放入青红椒炒香后放入青虾爆炒，
虾变色后加入生抽，蚝油各一勺，一勺料酒，一点老抽，适量清水少许盐调味，翻炒5分钟左右就可以出锅啦！
