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宫保鸡丁也算是咱中国的名菜了，基本是家喻户晓，宫保鸡丁红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆，深受各地朋友的喜爱，因此也有各式各样的做法，今天教大家的做法简单，但宫保鸡丁该有的味道一点也不少，这才是宫保鸡丁好吃又简单的做法，步骤简单，几分钟就能学会，味道真心不错，配上一大碗米饭，别提多绝了，学会了放在饭桌上不失为一道硬菜，赶紧来看看吧！
准备食材： 鸡脯肉500克、花生米50克、黄瓜1根、姜2片、蒜4瓣、鸡粉1匙、豆瓣酱1匙、料酒1匙、糖1匙、盐3克、胡椒粉少许、淀粉适量。 步骤： 1、鸡脯肉洗干净去筋膜，切成大小均匀的丁，放入碗中，加入淀粉、盐、料酒抓匀备用， 2、黄瓜、胡萝卜去皮，切丁待用，香菇，切丁待用，蒜切片，姜切末，把胡萝卜丁和香菇丁开水焯一下，时间不要太长， 3、锅中放油，小火先把花生米慢慢炸熟，出香味关火捞出备用，有时间把花生米的皮去点更好，
4、锅中留油，油热后放入鸡脯肉翻炒，中小火炒至鸡丁表面泛白就可以盛出了，炒的过熟会影响鸡丁口感， 5、碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀， 6、锅洗净重新烧热，倒入适量油，加入1匙豆瓣酱小火慢慢炒出红油，下入姜末、蒜炒香， 7、开大火放入炒好的鸡丁、炸好的花生翻炒、黄瓜翻炒一下，放调好的的料汁，翻炒几下即可出锅，一道色香味俱全的宫保鸡丁就大功告成了。
盛出装盘，看着这一盘香喷喷的菜，心里别提多高兴，一股浓浓的香味扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫，就算光闻不吃，也能令人胃口大开，把人给谗倒，你喜欢这道菜吗？ |
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