千层糕

千层糕（不用马蹄粉）

6 人做过这道菜

收藏

  丫头茜兒

家里的木薯淀粉实在太多了，上次让LG买一点给我做水晶饺子，结果买一大袋，想想要拿来做什么，就查了下厨房参考了@能吃就是一种幸福！的方子，感谢！！所以也想尝试写下方子。如有雷同，多多谅解！！
木薯淀粉做出来也很Q弹很好吃哦
我觉得牛奶也可以换成同比例的椰浆或者椰浆水，不过没试过，你们家里有材料可以做做！！
有问题尽量提问，我尽量回答。

用料  

1.木薯淀粉	150克
2.红糖/水	180/100克
3.木薯淀粉	200克
4.萝卜（破壁机打汁包括水）	大的半根/400
5.木薯淀粉	150克
6.牛奶	300克
7.白砂糖	30克

千层糕（不用马蹄粉）的做法  

.          

把材料1混合2为红糖浆
  材料3混合4为萝卜汁浆
          5混合6为牛奶浆
白砂糖分别加入萝卜汁浆和牛奶浆

.         

.          

水开放容器，容器抹油容易脱模（我没抹油）
底层为红糖浆（为了好看）然后一勺蒸透再放一勺！！总之每一勺都要盖住下面的熟浆，不要太多，控制每次的量！大概三分钟就熟一层，可以打开来看，不熟再盖上就好。
最后一层也放红糖浆

.         

.          

取出后晾凉再切块，不然会粘（别问我怎么知道

.         

.          

可以撒/裹点椰蓉或者熟粉

.         

.          

没晾凉切就这样！不成型！出锅被秒！

.         

小贴士

注意每次勺一勺下锅一定一定要搅拌，不然粉会沉淀
每次凝固了再放下一勺
一定要晾凉再切，这样好切
糖的量根据个人的口味添加！