烙椒低温大连鲍、秋葵黑蒜炒松板肉、鱼香辣酱拌白芹

烙椒低温大连鲍

食材&配料：

鲍鱼、大红椒、青线椒、芹菜苗、美极鲜、蚝油、鸡粉、糖粉、辣鲜露、糊辣油、味粉、豆豉油、拍蒜

做法：

1. 把鲍鱼洗净，低温煮熟后切成片备用。
2. 把大红椒过油去皮后切成条备用。
3. 将青线椒用铁板煎至起虎皮，去皮后剁碎备用。
4. 将所有的原料拌匀装盘即可。

秋葵黑蒜炒松板肉

食材&配料：

秋葵、松板肉、黑蒜头、美人椒、葱段、姜片、蒜片、酱油、辣鲜露、白糖、麻油

做法：

1. 将秋葵和美人椒切成片，松板肉切片上浆备用。
2. 秋葵过油后焯水，下入酱油翻炒均匀装盘备用。
3. 将松板肉下入锅中煎熟，用油把黑蒜略炸后倒出，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒煸香。
4. 把酱油、辣鲜露、白糖、麻油兑成汁，倒入锅中一起翻炒出香，秋葵垫底，将松板肉放在中间摆盘即可。

鱼香辣酱拌白芹

食材&配料：

白芹菜、豆干、笋、香菇、肉丁、葱姜蒜、豆瓣、辣酱、蚝油、海鲜酱、白糖、鸡粉、葱油、盐

做法：

1. 将肉丁上浆，分别将豆干、笋、香菇切成丁后过油备用。
2. 把葱、姜、蒜、豆瓣、辣酱煸香后倒入过油后的食材，用蚝油、海鲜酱、白糖、鸡粉调味，加入鸡汤烧10分钟，随后将汤汁收干备用。
3. 锅中烧热水，放入盐、鸡粉、葱油烧开，倒入白芹菜，烫熟后捞出装盘，将辣酱摆在上面即可。