 桑葚酒 【来 源】 《普济本事方》 【配 方】 桑心皮（即桑白皮），桑椹，糯饭五升。【制 法】 将桑心皮切，以水二斗，煮汁一斗，入桑椹再煮，取五升，以糯饭酿酒。 【附方】 水不下则满溢，水下则虚竭还胀，十无一活，宜用桑椹酒治之。桑心皮切，以水二斗，煮汁一斗，入桑椹再煮，取五升，以糯饭五升，酿酒饮《普济方》。 《神农本草经疏》 桑椹，味甘寒、 无毒、 单食、 止消渴、 陈藏器 、利五脏关节 、通血气 久服不饥 、安魂镇神 、令人聪明、 变白不老、捣汁饮，解中酒毒、酿酒服利水气消肿。 现代生活中随着我国人民物质生活水平的提高，国人饮酒的习惯将逐渐由传统饮用粮食酒向饮用水果发酵酒转变，这也就是业内人士常说的酒业革命的方向：即白酒向果酒转换，低档向高档转换。我国有许多果酒生产企业正在迅速发展起来，中国果酒发展的优势正被人们发掘和利用。 (一)果酒在我国具有悠久的历史，自春秋时期就开始酿制并有诸多的文献记载，文化背景十分深厚。 (二)更重要的是我们有丰富的资源优势;人们常说好的桑果酒是“七分原料，三分工艺”，桑果酒所需桑果与我们用于食用的鲜果桑果不同，酿酒桑果的糖份及品种有严格要求，东方紫系列紫酒，不同于一般的果酒。仅从原料看，是由专业酿酒桑果----“桑果1号”，依托福地茅山优越气候条件，果体形较大，颗粒饱满，加之种植期间严格把控，而且让更多的人享受到真正绿色食品。 (三)桑果酒自身所具备的优势;桑果是酿酒的优质果品，据2005年9月30日的《美食导报》报道：桑果酒具有较高的营养保健功效，微量元素硒高于葡萄酒12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，花青素（防癌抗癌物质）是葡萄酒的5倍。抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。随着人们生活水平的提高，营养保健意识越来越强，果酒的药用价值越来越被重视。 桑果酒是以桑果原汁发酵而成的，保留了桑果中的营养成份，加上度数不高，所以温和味美又不上头。每天饮用少许的桑果酒对女性来说是比较好的。总之，果酒是男女老少皆宜，口味好，并且现在越来越多年轻崇尚时尚健康的人喜欢喝果酒了。也可以说果酒让人真的是因为喜欢喝酒而喝酒，让酒文化变得更健康了。 东方紫作为江苏省农业重点龙头企业，多年来一直潜心做品质，服务好农业，做强加工业，把企业做强才更好地做到产业融合，延伸产业链形成全产业链，这样才能从单一农业产业链转变为多节点收益的全产业链。在各级政府领导关心支持下，东方紫酒业积极响应国家“一带一路”的战略目标，在中华民族伟大复兴的背景下，以桑果为材，酿造一款口感极佳、健康养生、又能够承载中华文明的美酒——东方紫酒，依托中国五千年蚕桑文化的积淀从中国走向世界，最终实现与世界高端酒品牌并肩发展，进而续写中华桑文明的辉煌。  《本草纲目》医学典籍 《滇南本草》—中医药精华汇编性质的医学典籍，早于李时珍的《本草纲目》140多年，记载“益肾脏而固精，久服黑发明目”。 《本草纲目》：“止产渴，利五脏，通血气，令人聪明生精神。捣汁后服解酒中毒，利水气，消肿。”。记载：“桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴”。 《本草经疏》：“桑椹者，桑之精华所结也，其味甘，其气寒”。 1993年国家卫生部把桑椹、桑叶列为“既是食品又是药品”的农产品之一。 二千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。 《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。古人就知道深色水果的神奇作用，但是当时尚未知道其中的奥秘。现代科学研究发现，桑葚中含有大量的花青素、白藜芦醇等营养物质，具有抗氧化、防癌、抗衰老等健康功效。 桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次；或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。 鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。 鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。等候冷了，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。 桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。 桑果中含有丰富的花青素、白藜芦醇、硒元素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、多种氨基酸、类黄酮、及丰富的矿物质等营养元素。其中花青素、白藜芦醇、硒元素含量相当丰富！本文仅限分享，不做处方使用。 |
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