酸梅鸭、黄油虾仁抱蛋、蒜蓉口蘑西兰花

酸梅鸭

食材&配料：

鸭子半只、薄荷叶、蒜、姜、甜酸梅子酱、生抽、老抽、料酒、白醋、冰糖

做法：

1. 把鸭子洗净后用厨房纸吸干表面水分，放入锅中，用少许的油煎至两面金黄。
2. 倒入姜蒜一起翻炒爆香，放入甜酸梅子酱、生抽、老抽、料酒、白醋、冰糖，加入没过鸭子的水大火烧开。
3. 煮开后转中火煮45分钟，大火收汁后装盘，用薄荷叶点缀即可。

黄油虾仁抱蛋

食材&配料：

虾仁、鸡蛋、葱花、牛奶、黄油、淀粉

做法：

1. 把虾仁洗净后去除虾线，放入盐、黑胡椒粉腌制30分钟入味去腥。
2. 鸡蛋打入碗中，大肉少许的牛奶，加入淀粉搅拌均匀。
3. 锅中放入少许油，加入虾仁翻炒至熟捞出，放入黄油融化后大火倒入蛋液。
4. 待蛋液四周凝固后转小火用筷子左右滑动鸡蛋，让剩余的蛋液流到锅底，倒入虾仁盖上锅盖焖3分钟左右撒入葱花即可。

蒜蓉口蘑西兰花

食材&配料：

口蘑、西兰花、蒜蓉、鸡汁、盐、鸡粉、香油、花生油

做法：

1. 把口蘑和西兰花分别处理干净，放入加了盐和油的沸水中焯熟，捞出控水备用。
2. 净锅后烧热花生油，放入蒜蓉爆香，加入鸡汁和盐鸡粉、香油，放入焯熟后的西兰花和口蘑翻炒均匀。
3. 烹入适量的水，使其入味均匀，出锅后如图摆盘即可。