炸蘑菇时，万万不能用淀粉和面粉，用“它”，蘑菇香脆不回软！

炸蘑菇时，万万不能用淀粉和面粉，用“它”，蘑菇香脆不回软！由于现在人们的生活条件是越来越好，相信很多人都吃腻了，大鱼大肉，这个时候吃一些蔬菜是一个不错的选择，蔬菜的种类也是认为很多种的，所有的蔬菜中，我最喜欢吃的就是蘑菇，蘑菇的营养价值不健康，而且味道更是非常的美味，价格也是非常的实惠，每个家庭都能接受得了。

对于蘑菇的吃法来说，它的吃法也有很多种，我们一般都是将蘑菇炒着吃了，蘑菇炒着吃，味道确实是非常的美味，而且我们在吃的时候更是非常的下饭，但是对于这样的吃法，很多人都会吃腻，所以这个时候很多人都非常喜欢吃炸蘑菇。炸蘑菇的味道是非常的香脆。

对于炸蘑菇来说，很多人都会炸，但是很多人炸出来的蘑菇根本就不好吃，这都是因为我们在炸蘑菇的时候，基本上都会用淀粉或者吃面粉，这样炸出来的蘑菇肯定是不好吃的，今天跟大家分享炸蘑菇时，万万不能用淀粉和面粉，用“它”，蘑菇香脆不回软！

喜欢吃炸蘑菇的朋友们一起来看一下，首先我们先将蘑菇清洗干净，然后撕成小朵，放入干净的盆中，里面加入适量的水和盐搅拌均匀进行浸泡40分钟，之后再将蘑菇捞出来，拧干水分，然后再将蘑菇放入锅中进行焯水，焯水之后再放入凉水中，快速的过一下。拧干水分放入干净的盆中。

之后，里面千万不要加淀粉或者是面粉，一定要加入脆炸粉，然后里面再加入的盐，鸡蛋液，十三香和生抽，搅拌均匀之后再加入白糖，最后放入6成热的油锅中进行炸制变颜色。捞出来之后进行第2次复炸，复炸的时候，油温一定要等达到八成热，这样炸出来的蘑菇是非常的香酥，不回软！炸蘑菇时，万万不能用淀粉和面粉，用脆炸粉，蘑菇香脆不回软！