干炒雪花牛肉粒、油爆双花、金玉南瓜盅

干炒雪花牛肉粒

食材&配料：

雪花牛肉、青杭椒、蒜子、干葱头、红杭椒、黑椒碎、味精、鸡精、香油、蚝油

做法：

1. 把雪花牛肉化冻去掉筋、皮、肥油，冲洗干净血水，加入蔬菜汁拌匀腌制入味。
2. 牛肉切成大片，两面煎至金黄，改刀成小粒。
3. 不粘锅煎炒牛肉，撒入黑胡椒碎和配料翻炒均匀，淋入明油出锅即可。

油爆双花

食材&配料：

鲜鱿鱼、鲜猪腰、香菜梗、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清汤、葱油

做法：

1. 把鱿鱼和猪腰子分别处理干净，鱿鱼去掉表面的膜和内脏，猪腰子去除腰骚，冲洗干净后改麦穗花刀。
2. 把改好刀的鱿鱼和猪腰子加入调料腌制入味备用。
3. 起锅烧热油，油温8成热，放入腌制好的鱿鱼和猪腰子拉油，盛出备用。
4. 起锅烧热葱油，放入蒜片爆香，倒入过油后的鱿鱼和猪腰子爆炒出锅即可。

金玉南瓜盅

食材&配料：

贝贝南瓜、板栗、豆腐、胡萝卜、玉米粒、盐、胡椒粉

做法：

1. 把贝贝南瓜从顶部切开，用勺子挖空里面的籽。
2. 蒸锅上汽后放入处理好的南瓜，板栗也洗净放入锅中一起蒸熟备用。
3. 把豆腐、胡萝卜切成粒，玉米剥成玉米粒备用。
4. 油温后放入胡萝卜翻炒均匀，再放入玉米粒、豆腐和蒸熟后的板栗。
5. 用盐、胡椒粉翻炒均匀至成熟，装入蒸好的南瓜里面即可。