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曾经置身于超市或者菜市场，每次选菜都是一个大问题。尤其是队友的神操作，让我不得不感慨挑菜真是一个技术活。 家里给孩子买的无声挂图，贴在墙上的。队友突然有一天说，我要投诉商家，这不是印刷错误吗？明明是蒜苗咋说是葱呢！于是，队友念叨了两天，终于搞清楚了蒜苗和葱的区别，葱叶是中空的，蒜苗叶是瘪的。重新观察挂图上描述的葱，发现自己真的是看错了，原本以为队友脑子不太好使，没想到眼神儿也不太好使。 每次让队友买菜，总是会打电话问，买什么菜？如果说买两三个西红柿，三两个鸡蛋回来。队友提回来的菜一定是两个西红柿，三个鸡蛋，正好够炒一个西红柿鸡蛋。如果说买一把油菜，那可能拿回来的就是两颗油菜，因为掂在手上正好一把。直男的世界真是看不懂，也许这辈子也看不懂。 队友的想法很简单，你要两个我给你买三个，那这就违背了逻辑原则。在一地鸡毛的岁月里，还跟我谈逻辑，是嫌日子过得太好了。就此打住，今天这篇就写一下平时挑选蔬菜的小技巧，欢迎留言区探讨买菜遇到的趣事。 黄瓜挑选黄瓜的时候的诀窍就是用手感觉它的软硬，如果是软的说明黄瓜放了好长时间不太新鲜。如果是硬的话，说明黄瓜含水量比较高。之所以以黄瓜软硬作为标准，是因为黄瓜的含水量比较多，高达百分之九十多。 夏天的时候闷热，食欲不是太好，凉拌黄瓜是首选，爽口开胃。如果家里有小朋友的话，可以去皮把黄瓜切小块，放入料理解里加入一个鸡蛋打碎，加入适量面粉，调至到不稀不稠的状态，做黄瓜松饼，烙松饼的时候，表面有气泡出现就可以翻面啦！黄瓜松饼配圣女果是绝佳早餐搭配，还不赶紧买两根黄瓜尝试一下。 胡萝卜胡萝卜在食疗养生界称为蔬菜小人参，个子不大本事不少。胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素，维生素A等多种营养成分。据说，胡萝卜有提升视力的功效。挑选胡萝卜的时候，要观察胡萝卜的形状。一般比较好的胡萝卜，色泽呈橙黄色很艳丽，表皮也很光滑，没有开叉，也没有开裂，中心柱很细小。 以前我买胡萝卜都是闭眼拿，拿到什么买什么。现在不会了，凡是开裂的，开叉的统统不要。要挑就要挑优质胡萝卜。 如果家里有小朋友的话，可以给孩子胡萝卜土豆丝饼，胡萝卜土豆丝擦丝加鸡蛋面粉加少量盐，小火烙即可。或者还可以和西葫芦搭配，胡萝卜西葫芦鸡蛋包子，加一点点香菇，吃起来也蛮好吃。煮面条的时候，也可以切点胡萝卜，加几片油菜，有红有绿食欲倍增。 茄子以前最不会买的蔬菜，就是茄子。感觉光光滑滑的，哪个都很好。后来发现我妈挑茄子有不一样的操作，她总是观察茄子绿色萼片与果实相连的地方，那里有一圈浅色环带，这条带子越宽越明显，茄子越新鲜。 新鲜的茄子不用去皮也很好吃，夏天的时候凉拌茄子是最好吃的。蒸好茄子，用蒜末炝一下，加入适量醋，各种调味品就可以吃啦！当然，我最爱吃的是地三鲜，少油版的地三鲜，把土豆和茄子微波炉加热一分钟，然后开始炒。 芹菜芹菜包饺子是最佳良品，猪肉芹菜馅儿，鸡蛋芹菜馅，都特别好吃。挑选芹菜最重要的是观察芹菜的叶子尖端，如果是翘起的状态，那这样的芹菜存放时间比较久，叶子变软有点发黄不太新鲜。所以，如果叶子尖端是直的，那就证明芹菜是新鲜的，可以放心购买啦！ 虽然芹菜的纤维素含量高，但是不建议给宝宝加辅食用。主要原因是芹菜不容易咬断，会卡在宝宝喉咙里引起窒息的风险。 白菜炝炒白菜是我比较拿手的菜，尤其是蒜蓉的，加一点小红辣椒，倒一点酱油，味道很不错。曾经我挑选白菜的方式是哪个包裹的严实，我就挑哪个。后来发现，我这种瞎猫碰上死耗子的方式还真不错。优质的白菜就是包心比较严实，没有黄叶子也没有老帮，更没有夹叶菜。购买的时候用手感受一下白菜的结实，买个白菜还这么多门道道。 油菜绿叶菜是给孩子添加辅食必选蔬菜之一，无论是炒菜或是煮面，绿色的油菜都能增添食欲。挑选油菜的时候观察叶子的颜色，如果颜色鲜绿没有黄叶子那就是新鲜油菜的代表。可是商家为了让油菜保持新鲜感，总是在油菜上喷一些水，所以买菜的时候总是发现油菜叶片有很多小水珠。 除了观察油菜的颜色，也可以通过观察叶片的形状，叶片宽而短的油菜口感会更好。质量好的叶片比较肥厚，而且摸起来也比较硬实。 香菇香菇油菜是我最喜欢的下饭菜，挑选香菇的时候，菌盖下卷，菌褶干净，白色，整齐，菌菇形状比较圆整，是鲜香香菇的特征。如果菌菇盖上有咧开的花纹的话，那香菇的营养更好一点。 给孩子做辅食的时候，香菇焯水后，切碎可以烙饼提味，或者混到饺子馅里包饺子。大部分小孩子特别喜欢香菇，只有像我儿子这种嘴比较叼的孩子，对香菇的味道能躲远就躲远。凡是发现菜里有香菇，其他菜尝都不尝一口。遇到这种熊娃娃，那就把香菇打成香菇粉，每次煮面条的时候放一点点。 以上列举了几种常吃的蔬菜挑选方法，希望对你们有所帮助。其实每个人都有这样的困扰，虽然知道如何挑选精品，可是真正购买的时候，又陷入两难，这个拿一些那个也装一些，是优质还是烂叶，统统打包回家。队友挑桃子的时候，左看看右挑挑，挑回来的都是坑坑洼洼坏桃子。有机会，再列一下如何正确挑选水果，一入厨房深似海，烟熏火燎终不改。 |
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