🌈 咖啡控点单术语,肯定有你没喝过的❗️ 哈喽,我是从业13年,走遍32个咖啡产区的香叔 . 🍃咖啡店里有各种奇奇怪怪的咖啡饮品,香叔给大家汇总16个常见咖啡饮品,让你点单不迷路。 . 1、浓缩咖啡:大多数咖啡的基底,使用意式咖啡机制作,借由高压高温快速,萃取的咖啡口感浓郁。 . 2、美式咖啡:浓缩咖啡+水,咖啡兑水的比例约为1:12。 . 3、卡布奇诺:意大利文中指的是泡沫咖啡,浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各为1:1:1。 . 4、Flat white:刚开始在国内被翻译成“平白”,“澳白”,被星巴克翻译成“馥芮白”。 . 5、Frappe:意大利语中是冰冻的意思,做法有很多种,主要是浓缩+冰块+牛奶。 . 6、Doppio:意大利语是“double”双倍的意思,就是我们常说的“double espresso”。 . 7、Glace:浓缩咖啡+冰激凌+巧克力 . 8、拿铁咖啡:牛奶是拿铁的主角,标准比例大约是1/6浓缩咖啡、4/6热牛奶、1/6奶泡。 . 9、Ristretto:类似萃取标准浓缩咖啡,但仅萃取前段,时间15-20秒,咖啡容量会比标准浓缩更加少量。Ristretto比浓缩更浓郁醇厚。 . 10、Raf:俄式咖啡,浓缩咖啡+奶油+香草奶油 . 11、Mocha:摩卡咖啡,基底是浓缩咖啡,与巧克力糖浆、鲜奶、奶泡的搭配比例为1:0.5:1.5:1。 . 12、Freddo:浓缩咖啡+枫糖+牛奶 . 13、爱尔兰咖啡:通常是先倒入糖,再以威士忌里的酒精燃烧来略微焦化糖汁,接著是浓缩咖啡,最后再加上鲜奶油。 . 14、Caffe Affogato:阿芙佳朵是以冰激凌为基底,上方浇上浓缩咖啡液制作而成。 . 15、Correto:浓缩咖啡与一种类似白兰地意大利酒混合而成 . 16、Machiato:玛奇朵:1份浓缩咖啡+ 一小撮奶泡 . 17、维也纳咖啡:首先会在温热的咖啡杯底部洒上一层砂糖或细冰糖,接著倒入浓缩咖啡,并装饰鲜奶油;也可添加了巧克力糖浆。 . 18、Warocchino:巧克力作为基底,加入浓缩咖啡,再用牛奶泡沫盖上,还可以撒上一点可可粉。 . 19、Wead Raf:浓缩咖啡为基底,加入蜂蜜和奶油。 . 20、Lungo:意大利语中是“Long”加长的意思,可以简单理解为延长版的浓缩,萃取时间会在30秒以上,咖啡液约60ml。 . 🍃这些咖啡你最想尝试哪款啊? #咖啡进阶指南 |
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