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众所周知，“娇弱”的葡萄酒对保存环境的要求比较高。相比之下，高酒精度的威士忌更耐储存。 不过，这并不意味着威士忌可以随意摆放，搞不好的话，很可能会“杀死”一瓶威士忌。
▲富隆酒业/富隆美酒学院 威士忌要怎样保存才比较好？针对威士忌的保存，我们收集了大家经常询问的7个问题，下面就一次性给各位答疑解惑。（富隆酒业） Q：威士忌的保质期是多久？ 只要保存得当，未开封的威士忌理论上可以存放很长的时间。但事实总是残酷的，由于不良的保存环境，很容易导致软木塞的脆化，进而使得酒液过度氧化，这就会对酒质产生负面影响。 要想保存好威士忌，记得找一个没有阳光直晒，不会过度潮湿或者干燥的环境。其实放在家里阴凉的地方，例如橱柜里，就是个不错的选择。
▲富隆酒业/富隆美酒学院 Q：存放威士忌需要恒温恒湿吗？ “我的威士忌这么贵，是不是也要放在酒窖里陈年？”千万别把葡萄酒和威士忌一概而论。 有条件的话，最佳的选择当然是恒温储藏柜，甚至的地下酒窖。葡萄酒的酒精度只有十几度，而威士忌高达40度以上，威士忌远比葡萄酒“强壮”。 因此，恒温恒湿对于威士忌来说，不是必要的。只要保证良好的储存环境，常温保存一般都没有问题。（富隆酒业）
▲富隆酒业/富隆美酒学院 Q：如何避免威士忌水位降低？ 装瓶后威士忌的水位下降是正常现象，特别是那些放了有一定年份的老酒。 水位下降源于酒精的挥发，高温和强烈的空气流动都会加强酒精挥发。所以，首先要做的，就是把威士忌放在阴凉处。 其次，很多老饕、收藏家都会用专业的封口膜或保鲜膜，来缠绕密封酒瓶口的封套，这样就能最大限度避免威士忌的水位降低。（富隆酒业）
▲富隆酒业/富隆美酒学院 Q：威士忌可以平放吗？ 葡萄酒平放的目的是让酒液浸渍软木塞，使其保持湿润膨胀，避免空气进入，过度氧化酒液。 威士忌则不同，封瓶的木塞不具有膨胀性，可多次使用，无需浸渍。如果平放，高浓度的酒精会腐蚀木塞，导致老化和变形。时间长了还会腐蚀出木塞碎渣，破坏威士忌的风味和口感。 所以，不管开封与否，威士忌都需要直立放置。
▲富隆酒业/富隆美酒学院 Q：开瓶后的威士忌能存放多久？ 虽然说威士忌很“强壮”，开瓶后品质可以维持一段时间，可决不能一直存放下去。 适度氧化可以提升酒的香气和味道，有些气味反而会被释放出来，但过度氧化无可避免地会造成酒质下降。
▲富隆酒业/富隆美酒学院 如果还剩大半瓶，其实无需担心，可以慢慢喝，逐步感受它的香气变化。 倘若只剩一点，建议赶快喝掉，或者换到小玻璃瓶中，继续密封保存。因为一旦氧化速度过快的话，原本细致、优雅的风味会迅速消散。（富隆酒业） Q：12年的威士忌，存储6年后会变成18年吗？ 又是一个老生常谈的话题。可是威士忌的年份指的是酒液在橡木桶中的陈年时间。 装瓶后，威士忌的风味已经被“封印”，基本不会再有明显的变化。 我们不能用葡萄酒在瓶中陈年的理念来理解高酒精度的威士忌，是因为烈酒与葡萄酒在对陈年的定义上，有很大区别的。
▲富隆酒业/富隆美酒学院 Q：威士忌能放在冰箱吗？ 相信你一定在电影或电视剧里见过：主角从冰箱里拿出一瓶威士忌，倒入杯中，然后一饮而尽。 然而，这对于威士忌保存来说，并不是个好选择。冰箱会使威士忌温度过低，饮用时的风味和香气势必被削弱。 另外，有些冰箱在工作时会有细微的震动，有的还会配有杀菌用的紫外线，这些都可能使威士忌的香气分子发生变化。如果不希望饮用时酒精刺激感过强的威士忌，喝前加冰即可。（富隆酒业）
▲富隆酒业/富隆美酒学院 威士忌虽然自带“冻龄”属性，但最好的保存方式，还是开瓶后好好品味。 以上问题虽说是基础，但却十分实用。希望各位看完之后不仅能学以致用，在遇到类似的情况时，还能举一反三，灵活应对，享受到美味的威士忌。 本文由富隆酒业美酒学院编辑 富隆酒业，胜在专业！ |
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