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一提起泥煤威士忌，很多人立刻就会想起消毒水、碘酒等奇特古怪的形容词，然后就对它避之不及。不得不说，泥煤威士忌可太“冤枉”了！ 它的风格，其实远不是大家所以为的那么刻板、单一。泥煤的味道不仅有轻重之分，而且不同地区孕育出来的泥煤，也会赋予酒液不一样的个性，当泥煤味与酒液里的其他风味融合时，又会展现出不一样的变化。
就以苏格兰为例，除了最著名的艾雷岛（Islay）以外，斯佩塞（Speyside）、高地（Highland）和岛屿区（Isle）等产区，其实都出产着带有泥煤味道，但风格各不相同的威士忌。 它们或小清新或重口味，从经典风格到多样变化，总有那么一款，会让你从此爱上泥煤威士忌！（富隆酒业）
高地和斯佩塞的泥煤：甜美的烟熏 产自高地和斯佩塞产区的泥煤威士忌，泥煤风味柔和，与花果香结合后，又多了几分甜美。 因为高地产区位于内陆，这里的泥煤田，往往掺杂着高山积雪的融水和花果草根等植被，用这样的泥煤作为燃料生产的威士忌，风味轻柔，有着木质香、烟熏和香料的气息。 🥃 麦卡莱(高地)苏格兰单一麦芽威士忌 Macleod's Highland Single Malt Scotch Whisky “曾屡获年度最佳独立装瓶商称号 部分麦芽经高地泥煤烘干，轻微烟熏芬芳”
基于高地轻柔的泥煤风格，有的酒厂希望探索泥煤威士忌更多的可能性，进一步采用各种创意酒桶对酒液进行陈年，更生产出一系列充满惊喜的威士忌。（富隆酒业） 🥃 魅影之灵 Cu Bocan “创意酒桶陈年的轻泥煤风格”
岛屿区的泥煤：咸鲜的海洋味道 岛屿区的泥煤威士忌的风格，与高地和斯佩塞又有所不同。有的是泥煤本身带来的风味，就像位于奥克尼岛（Orkney）的高原骑士（Highland Park）所采用的泥煤，就会赋予酒液独特的石楠花香气。 而更多的，则是常年无休的海风吹拂，让岛屿区的威士忌，融入了清冽海风和海洋动植物的咸鲜气息；原始广袤的孤岛环境，还为其增添了几分狂野的韵味。（富隆酒业） 🥃 麦卡莱六岛苏格兰纯麦芽威士忌 The Six Isles Blended Malt Scotch Whisky “调和了奥克尼岛在内的6个不同岛屿的威士忌 海岛型威士忌的极致表现”
此外，特定岛屿出产的威士忌，也有着它自己的鲜明特点。比如位于天空岛上，素来有“海王”之称的泰斯卡，在它的泥煤风味中，不仅夹杂着海水的咸香，还蕴含了黑胡椒的香料气息，这也是它一大特色。 🥃 泰斯卡 Talisker “天空岛上仅存且最古老的酒厂 兼具海洋咸香与火山特色的烟熏”
艾雷岛的泥煤：碘酒和消毒药水 最后一站，就来到了泥煤威士忌中最出名的产区——艾雷岛，这里也是无数泥煤爱好者的宝地。 艾雷岛的泥煤田里，含有大量苔藓、海藻的腐化物。这种特殊的泥煤，给威士忌带来了我们所熟知的“奇葩”味道，如消毒水和碘酒，甚至是硫磺、沥青、鱼露和培根烤肉等风味，让人难以忘怀。（富隆酒业） 🥃 麦卡莱(艾雷岛)苏格兰单一麦芽威士忌 Macleod's Islay Single Malt Scotch Whisky “以本土泥煤烘烤并在岛上熟成 极具代表性的艾雷岛风味”
泥煤风味，是威士忌世界中非常亮丽的一抹色彩。它除了众所周知的烟熏和医药水的味道以外，还有着很多不同的风格，等待着我们去逐一品味。 挑一瓶泥煤威士忌，开始一段充满惊喜的探索之旅吧！（富隆酒业） 本文由富隆酒业美酒学院编辑 富隆酒业，胜在专业！ |
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