这里向各位读者介绍一下痛风等慢性疾病的营养治疗及预防的五大原则。 No1 能量 能量超标,体重增加。肥胖使发生痛风的几率增大。 肥胖需要减肥,但是快速减肥可能引发身体里酮体过多,然后减少尿酸的排泄,对痛风不利,甚至可能诱发痛风的发生。 所以肥胖的朋友要有一个合理的减肥速度,比如一周减一斤。 No2 碳水化合物 碳水化合物实际上就是糖。但是糖分很多种,米饭里有糖,馒头里有糖,白糖也是糖,但是这里的糖不同,碳水化合物的糖是多糖。 碳水化合物不能少,少了以后人的能量从糖来的就少了,但是如果能量不能少,于是就烧脂肪,一烧脂肪酮体就多了,尿酸排出少了,痛风就可能复发。 另外,一个人一天至少保证吃150克的碳水化合物,也就是每顿饭至少有一两的粮食。 而且还要注意,不能用150克白糖代替150克碳水化合物。 白糖是蔗糖,到体内会产生部分果糖,果糖多了会减少尿酸的排泄。 所以痛风病人不能大量吃白糖,不能大量吃甜水那种糖。吃的糖指的是多糖,指的是米饭、馒头这样的碳水化合物。 No3 蛋白质 人不能缺蛋白,如果人体的总蛋白丢失20%,生命就不存在了。 但是蛋白质也不能多,蛋白质和嘌呤是结合在一起的。蛋白质多了,嘌呤就多。 蛋白质超量,很多人伴随着痛风的急性发作就出现了。 国家蛋白质标准就是,一个健康成人有多少公斤重,他需要的蛋白质就是多少克。70公斤的人需要蛋白质就是70克。 但是痛风病人的蛋白质的摄入要降到0.8 克/公斤体重。 痛风病人可以注意“四个一”:一袋牛奶,一两瘦肉,一个完整的水煮鸡蛋,一定量的主食。 这四个一加在一起,基本满足一天的蛋白质的需要。如果加上一两豆腐,就取消一两肉。这才能做到营养均衡。 另外,肉的最佳吃法是先煮肉,倒掉肉汤,煮好的肉再切肉片、肉丝,这样再去炒菜就可以去掉肉里面30-40%的嘌呤。 还有口味重的调味品,如辣椒油、芥末、花椒、大料、胡椒粉,辛辣刺激的东西容易使神经兴奋,这种兴奋是促使痛风病人反复发生的重要诱因,最好也少吃。 No4 酒类 啤酒也含嘌呤,此外所有的酒都含酒精,乙醇促进吃进去的嘌呤更容易被吸收。 酒在体内促发的一些反应产生的乳酸比较多,乳酸和尿酸竞争性的排泄,等于减少了尿酸的排出。 喝酒大开胃口,加大了其它肉类油等副食的摄入。痛风患者绝对禁止饮酒。 No5 水 水是人生命的源泉。 果汁浓缩了水果中的糖分,可能里面还要再额外加糖,所以尽量不喝。 茶水如果是浓茶,能刺激神经兴奋,所以尽量喝淡茶。而且注意,隔夜茶不能喝,因为隔夜茶里面的茶碱会增大很多。 淡蜂蜜水可以偶尔喝,浓的蜂蜜水坚决不行。 牛奶也可以喝,但是不能代替水,喝多了蛋白质超标,钙反而会流失。 白开水一天可以喝到2500毫升。但是如果伴有痛风的结石、肾结石,可以喝3000毫升。 但是也要注意,慢性肾功能不全的患者,水肿、心衰的病人不能敞开喝水,喝水也要限量。 |
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