食物是癌症患者康复的物质基础,重视癌症患者的饮食,提供合理充足的营养,就能增强机体的抵抗力,提高病人对治疗的耐受力,保证治疗计划顺利完成,促进康复。
北京中医肿瘤专家于加军:癌症患者在饮食上有两大误区,要注意了。 曾经见过有一些所谓“专家”的治癌饮食注意,列举禁忌的食物多达几十种!觉得很可笑,因为在禁忌之外,病人几乎无物可吃了。 由于许多人缺乏科学的营养学知识,在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分,甚至有人还让病人饥饿,想把肿瘤细胞“饿死”, 这些都是没有科学根据的。相反,许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利,如病人手术后恢复慢,对放疗和化疗的耐受性差,并导致免疫功能低下,引起感染甚至衰竭恶化。因此对肿瘤病人必须重视食物营养。 癌症患者在饮食方面可能存在两大误区: 第一种是患者可能认为癌细胞也会争夺患者的营养,所以有些患者期望应用所谓的“饥饿疗法”来达到控制肿瘤的目的,但是相关研究已经证明,如果患者没有进行合理的饮食,出现一些消瘦,体重下降的情况反而不利于患者进行积极的抗肿瘤的治疗。 而另外一种类型就是患者认为患有癌症以后是因为免疫力低下,从而进食非常多的一些所谓的营养物质,导致患者出现一些明显的体重肥胖增加等情况,那么也是不利于患者进行积极的抗肿瘤治疗的。 所以北京中医肿瘤专家于加军建议癌症患者在饮食正常的情况下,要合理地安排膳食结构,保证营养的均衡,保持健康的体重,从而来进行更好的抗肿瘤的治疗。 其实,在癌症过程中,没有什么普遍不能吃的食物,而应该根据每个病人的体质,按照各种辨证类型的不同,而有不同的宜忌。 患者最关心的是一日三餐及水果食用,现简介如下: 一、早餐:可以粥、稀饭,或面包类,忌大饼、油条。 1.对于湿滞苔腻者,忌甜食和乳腐之类,而以清淡、鲜香为主。 2.气滞腹胀者,忌牛奶、豆浆、花生之类。 3.阴虚热亢舌红者,忌辛辣之类。 4.对于厌食者,可适当食用海蜇、酸榨菜类。 二、午餐:可以米饭、粥、面条、面包之类的。 1.对于湿浊者,忌吃甜食、奶制品和油腻。而以清淡、素食为主,素食中尤以萝卜、笋类为最好。 2.腹胀气滞者,忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹类,并以少食多餐。 3.热邪为主者,忌辛香之品,蒜、葱、姜略有控制,忌鸡,忌煎炒,而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之类为宜。 4.脾虚者,宜吃瘦猪肉、鲫鱼、火腿、咸肉、酒酿、豆制品。 5.阴虚者,忌辛辣,而宜牛奶、猪油、猪肉皮。菜肴中忌韭菜、鳝鱼,而宜甲鱼、乌龟、木耳、鸭、海参、鲍鱼之类。 三、晚餐:与午餐略同,应以经常变化,数量少,质量好,滋味鲜,不滋腻为原则。 1.气滞腹胀者,忌桃、苹果、香蕉,可以生萝卜作水果吃,或以焦谷芽、焦麦芽汤代茶频饮。 2.热盛者,夏天以西瓜最宜,冬天可予生梨、甘蔗汁。 3.脾虚者,水果忌过分寒凉,饮食不能过量。 4.阴虚者,早晨可用淡盐水服用,生梨、甘蔗均可。 瓜果:对于果类、饮料,患者湿重者忌桃、梨、苹果之类,可以豆蔻壳泡水代茶饮用。茶叶也应禁忌。 四、忌口问题,总的来说,应该是不偏食、不过食,适可而止,注意多吃新鲜蔬菜。 家庭护理中常见的补充营养的方法有口服、鼻饲、造瘘管饲。只有在病人毫无食欲或不能从口进食时才用鼻饲或造瘘管饲。 ①术后恢复期的癌症患者; ②化疗、放疗前后的患者; ③非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症患者; ④发热、治疗恢复期患者。 2、软膳食:介于普通膳食和半流食之间,其含量物残渣较少,便于咀嚼,易于消化,一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮软,但不能用油炸和油煎等烹调方式。 ①放疗、化疗后消化功能较弱的患者。 ②胃肠道肿瘤术后恢复期的患者。 4、流食:食品多呈液体状,没有食物残渣,极易消化。每天要少食多餐,2~3小时1次,仍不能满足每天的热量,故一般不能长期食用。 流食适用于:中晚期已发生食管梗阻的患者,有咽喉口腔肿瘤、吞咽困难的患者,咽喉部肿瘤光动力术后的患者,体质极度衰竭的患者,各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。 膳食举例:米汤、牛奶、豆浆、鸡蛋羹、新鲜果汁、菜汁等,果汁、菜汁要去渣。胸腹部肿瘤术后患者避免进食胀气食物,如牛奶、甜食。 5、要素膳食:一种营养齐全,由无渣的小分子物质组成的液体营养物。其主要成分为氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素(水溶性和脂溶性)、矿物质及微量元素等等。要素膳食的绝大部分均呈消化状态,吸收可达100%。可以通过硅胶管经鼻、胃直接放置空肠。由于营养液为半消化状态,所以人体只需有65~100厘米小肠即可吸收利用,是一种安全、经济的营养支持疗法。 6、还有一种补充营养的方法,即全胃肠外营养,也就是静脉高营养,是应用充足的热量与氨基酸从静脉输入。一般适用于超过两周不能摄入合适的营养,尤其是由于疾病或损伤引起高度消耗的病人,临床上最常用的适用症如下: ①肠瘘; ②小肠广泛切除以后; ③慢性长期小肠梗阻; ④肿瘤病人化学治疗阶段; ⑤营养不良,低蛋白血症。由于静脉高营养液的浓度很大,因此需要经流速较快的静脉输入。一般是用锁骨下的静脉,因为这个静脉位置比较固定。应用静脉高营养液时,要注意营养液的配制、插管技术、输液速度等问题。 |
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