面包机制肉松

肉松（面包机制作）

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  安507

用料  

里脊肉	700克
盐	4克（煮肉用）
盐	2克（面包机用）
酱油	30克（面包机用）
糖	35克（面包机用）
姜	5片（煮肉用）

肉松（面包机制作）的做法  

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将里脊肉切成小块（一定要顺着纹路）先煮沸一次撇清沫沫，然后换水，加盐，姜片，大火煮开后继续中火15到20分钟，筷子可以轻轻插进肉里就可以了，捞出晾干，一定要晾干没有水分。（肉汤可以煮面）

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将晾凉的肉摊开，放入厚一些的食品袋擀碎

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将擀扁的肉放入手心使劲搓，这一步是制作蓬松肉松的关键，（更新）注意小妙招来了！！！！捷径：面包机和面功能可以搅打蓬松，省去了用手揉搓

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和面功能结束后，将搅拌成蓉的肉放入面包机，加生抽30克，糖35克，盐2克略拌，开启肉松功能即可，成品约300克。一定要放入冷冻，否则容易变质（冷藏只能保存两三天，必须冷冻！！！！）

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