没有吃过它，杭州人的冬天就不完整——咸肉烧冬笋

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咸肉烧冬笋

咸肉和冬笋，这两样都是杭州人冬天必备的食材。把两者完美融合的美食——咸肉烧冬笋，汤汁鲜美，脆爽咸香。对老底子杭州人来说，冬天没有这道菜，那是不完整的。

冬笋是一种具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

食材准备

咸腊肉、鲜五花肉、冬笋、姜、蒜、料酒、冰糖。

做法步骤

1

新鲜采挖的冬笋去壳，对半切开。

2

冬笋冷水下锅，焯水5分钟去除涩味。

3

冬笋切滚刀块备用。

4

咸肉和五花肉切小块。

5

冷水下锅焯水，温水冲洗，沥去水分。

6

肉块放入锅中翻炒出油，放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。

7

放到煮锅中，放入笋块、葱结，加水烧煮半小时左右。

8

出锅，杭州人的冬天完整了。

光是看着就让人流口水

赶紧将这道菜加入必备技能中吧

好啦，下期见！！