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两款凉拌菜炝拌油配方与加工制作方法

 天天学艺 2022-01-22

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二、熬制炝拌油

主料:色拉油2000克。

配料:干辣椒节150克、干红花椒35克、八角15克、香葱80克、香菜50克、白芝麻15克。

具体制作步骤:

1、锅中加入适量清水,烧开后放入干辣椒节和花椒、八角,煮制辣椒节变软即可,捞出,沥干水分,备用。

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可以根据地区口味或者个人口味适量加入其他辅料。例如:干葱头,洋葱、香菜根、芹菜跟、胡萝卜、青椒等有香味的蔬菜制作。

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